Foie gras

4 tranches de pain d'épices 4 rondelles de pommes épaisses 4 tranches rondes de foie gras 4 grosses coquilles Saint-Jacques Préparation ÉTAPE 1 Préparez vos[...]

8 feuilles de basilic 8 cl de Porto 2 lobes de foie gras de canard crus 8 langoustines crues 2 c. à café de cumin sel et poivre du moulin. Préparation ÉTAPE 1[...]

1 foie gras de canard 1 petit pot de confit de figues 60 g de châtaignes cuites 60 g de farine 60 g de beurre 1 c. à soupe de sucre Préparation ÉTAPE 1[...]

Bloc de Foie Gras de canard de 400 g : 1 bloc baguette : 1 chutney de mangues chutney de figues confiture de cerises noires fruits secs sel de Guérande[...]

1 lobe de foie gras 200 g d'amandes 200 g de noisettes 200 g de pistaches vertes 200 g d'abricots secs 50 cl de jus de mandarine 40 g de fleur de jasmin[...]

1 foie gras de canard (600 g maxi) Assaisonnement pour 500 g de foie gras déveiné : 7 g ou 1 belle càc de sel 4 g ou 1 petite càc de sucre 1 g ou 1/3 de càc[...]

1 bloc de foie gras 400 g de poires 75 g d'oranges 75 g de figues sèches 85 g de sucre roux Préparation ÉTAPE 1 Épluchez et coupez les poires en cubes. Pelez[...]

foie gras cru : 1 pain de campagne : 8 tranches gros sel de guérande : 1 pincée poivre mignonnette : 1 pincée eau Préparation ÉTAPE 1 Mettez le foie gras 1[...]

24 pruneaux d’Agen dénoyautés 700 g de foie gras de canard frais cru 20 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc (type Sauternes) 2 cl de vinaigre de vin[...]

1 foie gras de canard (de 500 g environ) 8 belles feuilles de chou 4 tranches de pain de campagne 4 pincées de gros sel de Guérande sel fin 4 pincées de[...]

2 foies de canard du Sud-Ouest 500 g environ 50 g de sucre roux 1 pincée de fleur de sel 300 g de farine 300 g de beurre 1 kg de pommes Jonagold ou Belchard 1[...]

350 g de foie gras de canard cru (ou du foie gras d'oie) 250 g de pourpier ou de mâche 4 tranches fines de pain d'épices 1 branche de cerfeuil 1 pincée de[...]

1 kilogrammes de foie gras de canard frais (2 foies) 6 grammes mélange d'épices pour foie gras 1 grammes de paprika 5 grammes de sel 30 ml de porto rouge 20[...]

foie de canard : 700 g sauterne : 20 cl sel : 1 c. à café poivre : 1 c.à.moka lait : 2 l miel : 1 c. à soupe Préparation ÉTAPE 1 Achetez un foie de canard de[...]

600 g de foie gras alcool épices sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Après avoir dénervé le foie gras, préparez-le suivant vos goûts (sel, poivre, alcool,[...]