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Foie gras basse température et chutney de grenade

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

1 foie gras de canard (600 g maxi) Assaisonnement pour 500 g de foie gras déveiné : 7 g ou 1 belle càc de sel 4 g ou 1 petite càc de sucre 1 g ou 1/3 de càc de poivre du moulin 1 g ou 1/3 de càc de muscade 10 g ou 1 càs d’alcool (armagnac, cognac, whisky, porto blanc,…) [...]

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Ingrédients

vinaigre
poivre
confiture
muscade
gingembre
salade
porto
cannelle
vanille
cognac
pomme
badiane
cidre
canard
épices
raisin
grenade
chutney
glaçons
whisky
alcool
epices

Difficulté: Difficile

Categories

VegeterianNon
Avec de la viandeOui
Avec des fruits de merNon
Avec des fruitsNon
Avec des légumesNon
Avec des pâtesNon
Avec les vertsOui
Avec du boeufNon
Avec du porcNon
Avec de la viande hachéeNon
Avec de la volailleOui

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Ingrédients

vinaigre
poivre
confiture
muscade
gingembre
salade
porto
cannelle
vanille
cognac
pomme
badiane
cidre
canard
épices
raisin
grenade
chutney
glaçons
whisky
alcool
epices

Difficulté: Difficile

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