Carpaccio

2 magrets de canard 60 g de parmesan 3 brins de ciboulette 4 c. à soupe d'huile de noisette 2 c. à soupe de vinaigre balsamique poivre du moulin Préparation[...]

8 noix de st jacques fraîches 1 petit filet de saumon frais 2 boîtes de mâche huile d'olive jus de 2 citrons non traités fleur de sel 5 poivres vinaigre[...]

200 g de foie gras de canard frais mi- cuit 400 g de flétan elbot 2 truffes 5 cl de jus de truffes 3 brins de ciboulette 5 cl d’huile d’olive fleur de sel et[...]

3 pavés de saumon sans la peau et sans arêtes le jus de 2 citrons jaunes 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 1,5 verre à moutarde d'huile d'olive de qualité[...]

1 kg de filet de saumon en fines tranches le jus de deux oranges 1 grosse poignée de roquette copeaux de parmesan huile d'olive poivre vert en grains sel,[...]

1 kg de filet de saumon en fines tranches 10 branches d'aneth 3 citrons 600 g de fromage blanc huile d'olive poivre vert en grains sel, poivre Préparation[...]

400 g de saumon frais 4 piments frais 3 échalotes 2 citrons vert ½ botte de coriandre ¼ botte de basilic asiatique Sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Lavez et[...]

600 g de filet de saumon 4 brins d'aneth 4 brins de cerfeuil huile d'olive poivre vert 2 citrons sel Préparation ÉTAPE 1 Prenez les citrons, coupez-les en 2[...]

1 pavé de saumon sans peau 1 pomme 1 cl de vodka baies roses anis fleur de sel poivre Préparation ÉTAPE 1 Dans un mortier, concassez les graines d’anis, la[...]

600 g de saumon frais 100 g de caviar 40 g de créme fraîche double 1 citron jaune 1 c. à café d'huile d'olive vierge de toscane sel et poivre Préparation[...]

250 g de champignons de Paris 6 minis courgettes 2 tomates 1/2 concombre 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 8 brins de ciboulette 2 c. à soupe de vinaigre de[...]

150 g de saumon fumé sauvage 4 carottes nouvelles 1/2 fenouil 1/2 courgette 1 morceau de gingembre frais (1cm x 1 cm) 1 échalote le jus d’1 citron huile[...]

1 gousse d'ail 1 graine de zebra 2 tomate 1 courgette verte 1 courgette jaune 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 petit d' oignon rouge 1 mini d' aubergine thym[...]

1 courgette jaune 1 courgette verte 1 tomate rouge 1 tomate verte 1 tomate orange 1 mini d' aubergine 1 échalote 1 petit poivron rouge 1 branche de thym 1[...]

4 tranches de saumon fumé -200 g de lentilles corail -1 aubergine -1 courgette -1/2 oignon rouge -1 grosse gousse d'ail -8 c. à soupe d'huile d'olive -8 beaux[...]