Coquilles Saint-Jacques

Pour Pâques, les Saint-Jacques constituent évidemment une magnifique entrée, voire un plat. Ici, tout réside dans la patience avec laquelle on cuit les[...]

C.O.Q.U.I.L.L.E.S. Quand je repasse deux fois par Paris à quelques jours d'intervalle, c'est parce que Dorian me fait des propositions que je ne peux pas[...]

Les coquilles Saint-Jacques, pêchées sur la côte atlantique, à l'approche de la belle saison, vont laisser place, sur les étals des poissonneries, aux moules,[...]

C'est tout nouveau pour moi de manger des fruits de mer et cette recette-ci, que mon chum nous à cuisinée, est VRAIMENT excellente!!! À refaire sans faute....[...]

La nage est un bouillon aromatique riche en petits légumes et en fines herbes, lié de crème. Afin de ne pas perdre une goutte de la délicieuse sauce, l'idéal[...]

Un plat festif, simple et rapide à préparer. Il faut profiter de la courte saison de la pêche aux coquilles Saint-Jacques pour les cuisiner de plusieurs[...]

Des coquilles St-Jacques gratinées à la bretonne aujourd'hui. Il faut en profiter, on este en plein saison de la St Jacques et nous adorons ça. Une recette qui[...]

Une recette de coquille Saint-Jacques, c'est encore la saison! J'avais acheté un paquet d'asperges vertes chez mon ami monsieur Picard, elles étaient[...]

400 g de noix de St Jacques 100 ml de vin blanc 2 carottes 1 échalotte Sel Poivre 2 c.à soupe de farine 50 g de beurre 150 g de gruyère râpé Chapelure 1[...]

6 coquilles Saint-Jacques 6 échalotes 30 g de farine 80 g de chapelure 1/2 verre de vin blanc sec thym et laurier 80 g de beurre salé sel, poivre Préparation[...]

8 noix de coquilles Saint-Jacques 2 oranges ½ citron 2 c. à soupe de sucre 20 g de beurre Amandes concassées Graines de pavot Sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

4 coquilles St-Jacques vides 20 noix de St-Jacques surgelées 4 pommes vertes 1 verre de cidre doux 50 cl de lait 2 c. à soupe de safran en poudre 2 pincées de[...]

- 10 noix de Saint- Jacques - 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout (épice marocaine que vous trouverez en supermarché) Vinaigrette : - 20 grs de miel - le jus[...]

12 belles coquilles Pour la sauce. Le jus d'un demi - citron 1 c à s de poivre vert, finement écrasé. 1 c à s d' huile d'olive 1 c à s d'huile de paraffine. 1[...]

- 500 g de noix de Saint- Jacques - 100 g de carottes râpées - 100 g de céleri rave râpé - 1 gros poireau - 4 cuillerées à soupe de fumet de poisson - 6[...]

1) Pour le Saint-Jacques au lard & à l'huile de noisette dans leurs coquilles: - 4 coquilles Saint- Jacques - 10 fines tranches de bacon - une grosse poignée[...]

- 16 coquilles fraîches et décortiquées avec le corail - Une tasse à déjeuner de fruits de mer en cocktails surgelés crus - Une tasse de champignons de Paris[...]

Dans un ramequin , ajouter les morilles séchées et l'eau tiède. Laissez réhydrater pendant 30 minutes. Placer un papier absorbant sur un bol. Filtrer les[...]

Recette à garder Denise ! C'est bon ! Cette purée s'harmonise parfaitement avec les coquilles Saint-Jacques et le roquefort. Conseil de Denise Cuire au[...]

Dans un bol ou un ramequin , placer les morilles séchées. Ajouter l'eau tiède et attendre 15 minutes pour les faire réhydrater. Nous garderons l'eau des[...]

Cette recette je l'ai vue sur cuisine + lors de l'émission "un frenchy en cuisine" de Gilles Épié Elle m'avait bien plus alors j'ai testé Pour 4 12 noix de[...]

La saison des coquilles Saint-Jacques a commencé. Sur les étals des marchés, on trouve d'abord celles pêchées en Bretagne et en Normandie, puis en[...]

Coquilles de Saint-Jacques à la dieppoise Des coquilles garnies de Saint-Jacques avec une sauce à la dieppoise, qui comprend des crevettes et des moules, et[...]

Ingrédients Nb de personnes : 4 1 petit oignon très finement émincé ou 1 échalotte Un peu de beurre riz arborio ou autre riz à risotto 50 cl de bouillon[...]

Aujourd'hui une recette toute simple mais terriblement estivale: Les coquilles Saint-Jacques enrobées de lard (on est bobo ou on ne l'est pas ;) Pour ça vous[...]

J'ai encore le souvenirs des repas de famille d'une autre époque, et des entrées que ma mère prévoyait toujours en quantités plus que suffisantes... Bouchées à[...]

Faire cuire les coquilles Saint-Jacques avec une Marmite de bouillon de Knorr Italiano et du vin blanc, elles resteront délicieusement tendres et seront parf...

La jeune Laura amène les saveurs de la Bretagne chez Jean Pierre en Provence avec ses coquilles Saint-Jacques à la crème et aux poireaux.

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour les coquilles Saint-Jacques façon chinoise 25 g de sauce soja (marinade) 10 g de vin chinois 85 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes Recette de la pâte brisée à l'oeuf Pâte brisée à l'oeuf Préparation 1 Coquilles Saint-Jacques en[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour les coquilles Saint-Jacques au gingembre façon chinoise 10 g de vinaigre (lavage) 40 g d'huile[...]

Ingrédients pour 4 : 4 coquilles Saint-Jacques 8 crevettes 4 tranches de pain casereccio (pour nous Schaer sans gluten) 2 cuillères à soupe chapelure (pour[...]

J'ai décidé de profiter de la saison des coquilles Saint-Jacques pour tester quelques recettes afin de changer des classiques Saint-Jacques au poireau. C'est[...]

Voici une recette expérimentale qui s'est révélée réussie. Lorsque j'achète des coquilles Saint-Jacques, je ne sais jamais trop que faire avec le corail. Ici,[...]

Je ne sais pas vous, mais c'est un peu la course à quelques jours du D-Day ! Il faut, entre autre, préparer une bonne et belle terrine de foie gras ( clic )[...]

Un classique du Noël familial... Tellement classique que j´ai oublié de prendre la photo ! Un clasico de la Navidad de la familia... ¡ Tan clasico que he[...]

4 personnes, 4 pp, 3.5 flexip. 4 noix de Saint-Jacques 2 tranches de pain sec X 25 g 1 gousse d'ail 1 bouquet de thym citron 2 cc d'huile d'olive 2 tranches de[...]

4 personnes, 5 pp, 4.5 flexip. 12 noix de Saint-Jacques, 250 g 200 g de céleri-rave en petite brunoise 1 branche de romarin 1 cs de vinaigre de cidre 1 capsule[...]

Ingrédients pour 4 : 4 coquilles Saint-Jacques 8 crevettes 4 tranches de pain casereccio (pour nous Schaer sans gluten) 2 cuillères à soupe chapelure (pour[...]

Une entrée classique mais tellement bonne. Il s'agit d'une entrée de pétoncles dans une sauce béchamel au vin blanc, échalotes françaises et fromage gruyère.[...]

     Depuis que ma mère est veuve, je vais maintenant dormir chez elle et mes matins de congé,  nous écoutons ensemble les émissions de télé de Louis-François[...]

Mes premières coquilles!  Pas les premières que je mange, mais bien les premières que je cuisine! Originaire des ''terres'', j'ai grandi en mangeant de la[...]

Nb de personnes : 4 8 coquilles Saint-Jacques 2 citrons De l'huile d'olive Préparation : 15 minutes | Cuisson : 2 minutes | Temps supplémentaire : 6 heures,[...]

Nb de personnes : 4 16 noix de coquilles Saint-Jacques avec leur corail, nettoyées et parées 700 g de céleri-rave, épluché, lavé et râpé 400 g de pommes de[...]

Nb de personnes : 4 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 16 noix de coquille saint-jacques 40 g de beurre sel et poivre Préparation : 10 minutes | Cuisson[...]

Ingrédients: -12 coquilles -20 g de beurre salé -2 jaunes d'oeufs -100g de crème fraîche épaisse -1 petite càc de wasabi -2 càs de ciboulette ciselée[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour les coquilles Saint-Jacques aux poivrons 110 g d'eau tiède 300 g de crème fraîche allégée 110 g jus des[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour les coquilles Saint-Jacques façon chinoise 25 g de sauce soja (marinade) 10 g de vin chinois 85 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour les coquilles saint-Jacques 70 g de beurre allégé 35 g de chapelure 50 g de roquefort 600 g de pommes[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes Recette de la pâte brisée à l'oeuf Pâte brisée à l'oeuf Préparation 1 Coquilles Saint-Jacques en quiche -[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour les coquilles Saint-Jacques au gingembre façon chinoise 10 g de vinaigre (lavage) 40 g d'huile arachide[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour réaliser les coquilles saint-Jacques à la honfleuraise Rondelle de citron 35 g de beurre 510 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour les coquilles Saint-Jacques aux farfalles 200 g d'eau tiède (morilles réhydrater) 60 g de Pineau des[...]

Nombre de personnes - + 500 g de champignon 35 noix de saint-jacques 350 g de crevette cuites décortiquées (sous vide ou congelées) 2 échalotes 25 cl de vin[...]

Nombre de personnes - + 24 noix de saint-jacques sans corail 4 carottes 2 courgettes 1 navet (de taille moyenne) 1 blanc de poireaux 1/2 poivron rouge 1/2[...]

Nombre de personnes - + 24 coquilles saint-jacques décortiquées 30 pétoncles décortiquées 150 g de oignon émincés 3 cuillères à soupe de farine 4 bonnes[...]

Nombre de personnes - + 8 coquilles saint-jacques 125 g de champignon de Paris 150 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 oeuf 1 verre de vin blanc sec 1[...]

Nombre de personnes - + 16 coquilles saint-jacques fraîches 1 cuillère à soupe de Huile d'olive Poivre 5 baies Sel 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique[...]

Nombre de personnes - + 24 coquilles saint-jacques 100 g de beurre 3 échalotes Persil 10 cl de vin blanc J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 poêle 7€[...]

Nombre de personnes - + 12 noix de St jacques avec corail et coquilles 4 pincées de fleur de sel 4 brins de ciboulette ciselée 60 g de beurre environ 4[...]

Nombre de personnes - + 350 g de noix de St Jacques égouttées (je prends des congelées) 200 g de échalote (environ 6 belles échalotes) 40 g de beurre (je[...]

Nombre de personnes - + 4 coquilles saint-jacques 200 g de girolle 1 échalote 4 cuillères à soupe de vin blanc Beurre 1 grosse cuillère à soupe de crême[...]

Nombre de personnes - + 16 coquilles saint-jacques 150 g de pain d'épice 4 échalotes 100 g de beurre Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1[...]

Nombre de personnes - + 20 coquilles saint-jacques entières 1 l de vin blanc sec ordinaire 20 cl de muscadet 1 poireau 1 oignon 2 Jaunes d'oeufs Sel fin Fleur[...]

Nombre de personnes - + 2 champignons de Paris 1 pavé de saumon coupé en 2 4 coquilles saint-jacques 20 g de farine 20 g de beurre 25 cl de fumet de poisson[...]

Nombre de personnes - + 36 noix de coquilles saint jacques (en fonction de la grosseur) 36 asperges (bocaux) 2 échalotes 36 morilles séchées 60 cl de crème[...]

Nombre de personnes - + 16 coquilles saint-jacques 1 oignon 8 poireaux 400 g de haricot mango (soja) 1 cuillère à soupe de quatre-épices 1 cuillère à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 500 g de coquille saint-jacques ou pétoncles 150 g de champignon de Paris en lamelles 2 échalotes 30 cl de vin blanc sec 10 cl de[...]

Nombre de personnes - + 12 coquilles saint-jacques avec entières 250 g de épinard 150 g de oseille 10 cl de crême fraîche 2 oeufs 75 g de beurre Muscade[...]

Nombre de personnes - + 12 noix de St-Jacques avec corail 250 g de champignon de Paris 3 échalotes 70 g de comté râpé 30 g de beurre 5 cl de crême fraîche 1[...]

Nombre de personnes - + 12 coquilles saint-jacques 20 cl de vin blanc 30 g de gruyère râpé 30 g de beurre 1 échalote 1 dose de safran 1 citron 1 cuillère à[...]

Nombre de personnes - + 18 coquilles saint-jacques 2 échalotes 50 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 g de safran en poudre 75 g de[...]

Nombre de personnes - + 18 noix de saint-jacques surgelées 3 cuillères à soupe de beurre 3 échalotes 2 cuillères à soupe de porto 4 cuillères à soupe de crême[...]

Nombre de personnes - + 4 coquilles saint-jacques (avec leur coquille c'est mieux) 1 pomme canada 1 cuillère à café de calvados 10 cl de crème fleurette[...]

Nombre de personnes - + 12 coquilles saint-jacques 1 oignon 1 échalote 150 g de pain 20 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à[...]

Nombre de personne - + 4 coquilles saint-jacques (noix et corail) 1 petite tranche de foie gras frais de canard (environ un disque de 5 cm de diamètre sur 1[...]

Nombre de personnes - + 1/2 botte de cresson 110 g de beurre 16 noix de saint-jacques 2 Jaunes d'oeufs 10 cl de crème "Bridélice" fluide légère 15 % de MG[...]

Nombre de personnes - + 16 noix de saint-jacques 8 brioches (forme avec chapeau) 200 g de crevette rose décortiquées 600 g de champignon de Paris 3 citrons[...]

Nombre de personnes - + 8 noix de saint-jacques avec corail 2 l de moules 1 citron 2 échalotes 5 brins de persil 6 brins de cerfeuil 1 Jaune d'oeuf 2[...]

Nombre de personnes - + 8 noix de St-Jacques 6 brins de cerfeuil 200 g de lentille verte du Puy 4 filets de anchois à l'huile 125 g de lard tranché 1 cuillère[...]

Nombre de personnes - + 18 coquilles saint-jacques 1 carotte 1 poireau 1 oignon 1 branche de céleri 250 g de champignon de Paris 40 g de beurre 2 verres de[...]

Nombre de personnes - + 12 coquilles saint-jacques 300 g de champignon de Paris 300 g de crevettes grises décortiquées 4 cuillères de vin blanc sec 1 petite[...]

Pour les adeptes de la cuisine japonaise traditionnelle, voici une recette rapide et facile à réaliser pour peu que l'on soit familier avec ce genre de[...]

Coquilles saint-jacques aux blancs de poireaux (recette weight watchers) Une petite entrée sympa, tout en légèreté, mais néanmoins savoureuse, que j'ai tiré[...]

Une purée de potimarron et pomarines accompagnera nos coquilles saint-jacques, avec une julienne d'endives braisées au beurre et déglacées au confit de raisin[...]

Photo extraite du livre : "Les inoubliables" de WeightWatchers Pour 2 personnes : 50 cl d'eau 1/2 sachet de court bouillon de poisson 6 noix de Saint-Jacques[...]

Monsieur Y et moi avons déménagés et nous sommes bien contents. Gentiment, nous défaisons les cartons et apprivoisons nos nouveaux espaces. La cuisine est[...]

Très belle variante, à refaire avec des plus grosses pétoncles et en plus grosses portions !! Coquilles Saint-Jacques   Source: Louis-François Marcotte, Signé[...]

Cette association est complètement imprévue mais est-ce vraiment un problème en cuisine ? Je trouve plutôt que c'est amusant et ça permet de laisser[...]

Il m'arrive un truc dingue depuis quelques semaines, je pense aux coquilles Saint-Jacques , j'ai envie d'en cuisiner de plus en souvent, je "traque"les plus[...]

COQUILLES SAINT-JACQUES, SAUCE HOMARDINE Nous adorons les coquilles Saint-Jacques et il y a tant de façon de les accommoder, j’ai choisi celle-ci, inspirée[...]

COQUILLES SAINT-JACQUES, TRUITE FUMEE, SAUCE CHAMPAGNE Une entrée « découverte » pour la truite fumée , qui cette fois était de la truite « normale » et non[...]

Nb de personnes : 6 12 noix de Saint-Jacques 3 grosses carottes épluchées et coupées en fin bâtonnets d'environ 2,5 cm de long 2 navets moyens épluchés et[...]

Nb de personnes : 4 1 paquet de noix de Saint-Jacques surgelées 60g de morilles déshydratées 25g de beurre 1 échalote émincée 4 cuillères à soupe de porto[...]

Nb de personnes : 4 500 g d'épinards équeutés 1 cuill. à soupe d'huile 16 noix de coquilles Saint-Jacques 2 gousses d'ail hachées menu 1 cuill. à café de[...]