Mousse au chocolat

200 g de chocolat noir 25 g de beurre 4 œufs 6 c. à soupe de crème fraîche 3 c. à soupe de sucre Préparation ÉTAPE 1 Faites fondre le chocolat dans une[...]

Pour la mousse au chocolat : 350 g de chocolat noir 6 œufs 30 g de beurre 1 pincée de sel Pour le coulis de fruits rouges 100 g de griottes 100 g de[...]

100 g de sucre 3 oeufs 200 g de chocolat noir 30 g de beurre salé (demi-sel) 20 cl de crème liquide Préparation ÉTAPE 1 Préparez le caramel : ÉTAPE 2 Mettez[...]

Pour la mousse : 170 g de chocolat noir pâtissier 4 morceaux d’écorces d’oranges confites Vahiné 4 œufs 35 g de beurre 55 g de sucre en poudre 1 pincée de sel[...]

200 g de chocolat noir 100 g de sucre 3 oeufs 20 cl de crème liquide 30 g de beurre salé Préparation ÉTAPE 1 Portez à ébullition le sucre avec 1 c. à soupe[...]

200 g de chocolat blanc 4 œufs 40 cl de crème liquide + 1 c. à soupe pour le chocolat blanc 1 sachet de sucre vanillé une barquette de framboises Préparation[...]

6 œufs 200 g de chocolat noir 40 g de sucre en poudre Préparation ÉTAPE 1 Concassez le chocolat en petits morceaux. Versez-le dans le bol de votre robot.[...]

Pour les pommes: - 150 g de pommes acidulées - 20 g de beurre - 15 g de sucre semoule - 2 pincées de cannelle en poudre Pour la mousse - 6 cl de crème liquide[...]

1 plaquette de chocolat 3 oeufs 1/2 planchette de gélatine 3 à 4 feuilles de brik 10 g de beurre fondu 3 à 4 c. à soupe de vergeoise brune ou à défaut de[...]

100 g de chocolat amer 1 1/4 tasse de tofu mou/soyeux 85 ml de crème à fouetter 35% 24 g de sucre Préparation ÉTAPE 1 Couper le chocolat en morceaux et mettre[...]

2 oeufs cacao dégraissé non sucré édulcorant vanille Préparation ÉTAPE 1 Cassez les oeufs dans deux bols distincts en séparant les blancs des jaunes. ÉTAPE 2[...]

200 g de chocolat blanc 1 gousse de vanille 80 g de pistaches non salées concassées 4 œufs 40 g de beurre 50 g de sucre en poudre Préparation ÉTAPE 1 Faites[...]

200 g de chocolat noir 4 œuf 2 c. à soupe de crème de marron Préparation ÉTAPE 1 Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec un peu d'eau,[...]

5 œufs 40 g de sucre poudre 50 g de beurre doux 200 g de chocolat noir 1 c. à soupe de lait 3 c. à soupe de marmelade d'oranges amères Préparation ÉTAPE 1[...]

- 40 cl de crème liquide entière - 1 sachet de crème fix - 15 figues - 70 g de sucre en poudre - 1 dose de pistil de safran Albert Menés - 300 g de chocolat[...]