Carpaccio

En attendant un futur article sur mon menu pour le pop up restaurant Loft in Brussels, voici une recette oubliée du mois d'août. Ne comptez pas sur moi pour[...]

Un plat végétarien estival et léger à déguster en entrée ou pour accompagner une viande ou un poisson grillé. Trancher un petit concombre de pays lavé[...]

La simplicité même, la délicatesse d'une noix fraîche juste décoquillée associée à celle de la mangue, le peps des fruits de la passion pour vitaminer et[...]

Ingrédients : ciboulette radis 200 g de fromage de chèvre sans croûte 1 concombre 1 avocat 1 pomme verte (type Granny Smith) en option quelques feuilles de[...]

Il y a peu j'ai découvert au hasard de mes pérégrinations sur le net une chaine Youtube que je vous recommande chaudement , celle d'Eva les petits plats qui[...]

A cette saison avec les barbecues et autres buffets on a souvent envie que le repas se termine sur une note légère et fruitée , le carpaccio d'ananas est idéal[...]

Aaaaah de l'ail et des tomates ! Ici, on pourrait se nourrir uniquement de ces 2 ingrédients ! Je voue un culte à l'ail et mon cher et tendre un culte à la[...]

Prenons le citron vert, presser le citron vert, émincer le persil. Tailler le plus finement possible les coquilles saint-Jacques en tranches, avec un[...]

Laver et sécher les courgettes, les couper en tranches très fines à l'aide d'une mandoline. Émietter la feta et concasser les[...]

Découper la pièce de boeuf en très fines tranches avec un couteau à lame lisse. Étaler les tranches de viande de boeuf sur[...]

Laver et équeuter les fraises. Les découper en fines tranches. Disposer les tranches de fraises sur un plat. Couvrir avec un film alimentaire et[...]

Parer le thon en retirant les membranes, les cartilages et les arrêtes. Envelopper fermement le filet de thon avec du film alimentaire et le placer 1[...]

Découper les courgettes crues à la mandoline, ou en très fines rondelles au couteau. Disposer les tranches de courgettes sur un plat.[...]

Éplucher l'échalote, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Éplucher le gingembre, tailler en lamelles. Presser le jus de citron et[...]

1 potiron (petit) 1 courgette Un peu d´huile Sel Poivre Un morceau de gingembre Le jus d´un citron 1 poignée de ciboulette 1 cuillère à soupe de carvi Des[...]