Carpaccio

La semaine dernière, j'ai eu l'honneur de participer à une soirée de dégustation autour de l'accord Champagne* et Parmesan dans la sublime cave de[...]

Pour mon anniversaire je voulais faire un repas qui ne soit pas trop riche , et quoi de plus léger que les fruits de mer , surtout si on ne les noie pas dans[...]

Depuis que j'ai découvert la courgette en version crue, je la préfère largement cuisinée de cette façon. Cette recette est donc un véritable coup de cœur. Elle[...]

Il parait que nous sommes bientôt en été .. non ?? alors pour les grosses chaleurs et mettre une peu de frais dans votre assiettes et celles de vos convives,[...]

Carpaccio de cèpes et de jambon San Daniel Cette année est une année faite de retard de contradiction pour la nature. Pour les champignons c'est la même chose,[...]

Après un apéritif monocolore, (et digne du petit bonhomme orange ), il est temps de bousculer un peu tout ça avec cette entrée pleine de couleurs! Rien de bien[...]

2 à 3 coquilles Saint-Jacques par personne selon la taille 1 tranche de citron Zeste de citron Ciboulette Sel de truffes 2 tartines de pain Poivre Ail en[...]

Je ne sais pas pourquoi, mais ces temps-ci, j'ai pas mal moins le goût de manger des repas chauds... Cette recette, elle me fait de l'oeil depuis que j'ai le[...]

Vous connaissez tous le carpaccio de boeuf? Et bien voici celui de canard. Essayez-le et vous m'en direz des nouvelles! Recette dénichée sur le blog: " Tout un[...]

Aujourd'hui je vous présente un Carpaccio très frais avec une touche anisée croquant à souhait!! Une bonne manière de redécouvrir le goût anisé du fenouil[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 320 gr de filet de bœuf 20 ml d'huile d'olive 20 gr de câpres fines 20 gr de pignons de pin 40 gr de feuilles de[...]

Noël approche à grands pas et j'ai encore quelques idées à vous proposer pour régaler vos invités. On reste une fois de plus dans la simplicité de réalisation[...]

Note : Voici un billet rédigé il y a quelques mois, mais que je n'avais pas publié, faute de photo pour l'illustrer. Or à l'occasion d'une très belle soirée[...]

Ingrédients par assiette: 2 à 3 coquilles Saint-Jacques par personne selon la taille 1 tranche de citron Zeste de citron Ciboulette Sel de truffes 2 tartines[...]

Carpaccio d'orange au pain d'épices et chantilly à la cannelle Le dessert express d'une soirée télé..! Un carpaccio d'orange de Sicile bio ..un reste de pain[...]