Carpaccio

20 tranches de bresaola (viande séchée) 20 ml de huile d'olive extra vierge 1/4 citron de citron pressé en jus poivre Préparation ÉTAPE 1 Disposer les[...]

500 g de fraises 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à café de sucre 10 petites feuilles de basilic sucre glace Préparation ÉTAPE 1 Faites bouillir le[...]

300 g de bœuf 50 g de parmesan huile sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Posez la viande de bœuf sur votre planche de cuisine, puis découpez-la en très fines[...]

½ citron 15 cl d’huile d’olive 850 g de champignons (en boîte) 4 noix de Saint-Jacques fraîches ½ botte de persil plat 20 g de feuilles de basilic 20 brins de[...]

500 g de noix de st jacques fraîches ou surgelées 10 cl de cranberry classic ocean spray 1 c. à soupe de vinaigre de framboises 2 c. à soupe de ciboulette[...]

Pour le carpaccio : 8 belles noix de Saint-Jacques 1/2 citron vert 1/2 orange 3 c. à soupe de jus de groseilles 3 c. à soupe d’huile d’olive baies roses[...]

2 poivron rouge 2 poivron vert 2 poivron jaune 6 anchois (frais) 12 olive noire dénoyautée 2 c. à soupe d'amandes effilées 1 gousse d'ail 1 branche de thym[...]

1/2 oignon rouge 2 nectarines 1 tomate green zebra 5 tomates cerise 1 tomate jaune Saint Vincent 2 c. à soupe d'huile d'olive 80 grammes de feta émiettée 20[...]

400 g de filet de thon 150 g de champignons de Paris 150 g de parmesan zeste d'un demi citron 4 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

1 betterave rouge 1 betterave chiogga 2 mangues 4 tranches de saumon fumé 6 centilitres d'huile d'argan 1 c. à soupe de graines de sésame noir 1 c. à café de[...]

2 Saint-Jacques 2 petits choux-raves 10 centilitres de vinaigre de riz 1 c. à soupe de sucre roux 2 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à soupe d'huile d'olive[...]

500 g de fraises 6 kiwis sirop d'érable feuilles de menthe Préparation ÉTAPE 1 Lavez et équeutez les fraises. Pelez les kiwis à l'aide de l'éplucheur du click[...]

1 kg de panais 1 filet de daurade très frais de 250 g 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de sucre semoule 1 c. à soupe de jus de citron vert 75 g de[...]

3 betteraves cuites 3 pommes de type Granny 75 g de cerneaux de noix 1 citron 1 c. à soupe d'huile de noix poivre du moulin Préparation ÉTAPE 1 Pressez le jus[...]

thon : 400 g Pour l'assaisonnement : huile diététique Primevère spéciale assaisonnement : 5 c. à soupe pâte d'anchois nature : 15 g câpres : 10 g olive[...]