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Pour le carpaccio : 8 belles noix de Saint-Jacques 1/2 citron vert 1/2 orange 3 c. à soupe de jus de groseilles 3 c. à soupe d’huile d’olive baies roses piment d’Espelette quelques fleurs comestibles et graines germées sel, poivre Pour la gelée : 10 cl de pur [...]
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