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Médaillons de perche et sa crème de légumes, Médaillons dautruche, compotée doignons au vin blanc et vitelo, Médaillons de porc sauce dijon et herbes de Provence, Médaillons au porto et petits fruits, Médaillons de porc, sauce cémeuse aux pommes, Médaillons de porc, sauce aux pommes et miel épicée accompagné d'une compote automnale