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CHAPON DE PINTADE A LA CRÈME DE FOIE GRAS ET MORILLES, Chapon au foin et sauce blanche aux châtaignes, Chapon au foin et sauce blanche aux châtaignes, Chapon de pintade aux morilles et champagne en cocotte lutée, Chapon farci au boudin blanc, Mon chapon de Noël en deux façons: ballottines de suprêmes et cuisses en hachis.