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Mon chapon de Noël en deux façons: ballottines de suprêmes et cuisses en hachis.

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

1 chapon entier de 2kg environ 300 grammes châtaignes précuites 30 grammes brisures de truffe noire en bocal 2 oignons blonds 1 bouquet garni (poireau, branches de persil, laurier, thym) 2 carottes 1 branche de celeri 1 kilogrammes patates pour purée sel, poiv [...]

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Ingrédients

  • persil
  • poivre
  • carotte
  • confiture
  • muscade
  • carottes
  • oignon
  • piment
  • thym
  • poireau
  • laurier
  • bouillon
  • céleri
  • huile
  • poulet
  • volaille
  • châtaignes
  • truffe
  • patate
  • boudins
  • chapon
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui


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