Pain de seigle

Voici une recette présentée par Fulvio Martino dans l'émission E sempre mezzogiorno à la Rai Uno que je regarde régulièrement en direct ou en replay. Comme la[...]

Habituellement la mie du pain de seigle est massive mais celui-ci est léger comme une plume! Je l'ai bien aimé en rôties mais surtout apprêté en smoke meat a[...]

Ce pain est délicieux en " smoke meat "! J'ai fait la cuisson du pain au four. Ingrédients 1 ½ tasse eau 2 c. à table d’huile de canola 2½ tasses farine à[...]

Puisque j'avais fait un smoke meat pour apporter au chalet de ma belle soeur, j'ai décider de faire le pain de seigle aussi. Ce fut une réussite car ce pain[...]

Il y a quelques semaines je suis allée à un salon gourmand sur Strasbourg, nommé " Festi Festin ". J'y ai trouvé entre autres choses un très chouette livre[...]

Afin d'éviter de faire des pâtisseries, tout en restant derrière les fourneaux, j'ai donc fait de la boulange. J'ai voulu expérimenter le levain Kayser, en le[...]

J'ai toujours un petit sourire aux lèvres quand je pense à l'expression des gens avec lesquels je partage parfois un repas et à qui je déclare très[...]

A chaque fois que je vais chez Ikea (j’adore y aller, au grand désespoir de mon petit mari chéri), en plus de faire tout le circuit fléché du magasin (il[...]

Source: Selene Transmis par Esther B Entre parenthèse, les quantités pour 1 1/2 lb et 1 lb Ingrédients 2 lbs (1 1/2 lbs, 1 lb) 1 ½ tasse eau ( 1 1/4 tasse,[...]

Ingrédients : - 700 gr de farine de seigle - 300 gr de farine de blé intégrale - 2 cuillères à soupe de cumin - 1/2l d'eau bouillante - 30 gr de levure de[...]

Recette 1: Ingrédients : - 250gr de farine de seigle - 550gr de farine T55 - 500 à 550ml d'eau - 25gr de levure fraiche ou un sachet de levure boulangère -[...]

Ma recette: 200g de farine de seigle 100g de farine blanche 1 poignée de graines de lin 1 cs d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger sèche sel sucre[...]

J'adore le pain de seigle. Je pourrais en manger matin, midi et soir. Il était grand temps que j'essaie de réaliser le mien. C'est délicieux avec de la[...]

300g d'eau 15g de levure de boulanger 128g de farine de seigle 382g de farine de blé T55 2 cuillères à café de sel bombées Mettre tous les ingrédients dans le[...]

Sur le même principe que le Pain sans pétrissage, mais en images ! P ain au seigle sans pétrissage Pain au seigle sans pétrissage Ingrédients pour une cocotte[...]