Macarons

Pour la réalisation des coques : 40 gr de Poudre d’amande 65 gr de Sucre glace 15 gr de Sucre semoule 1 blanc d’oeuf 1 pointe de couteau de colorant en poudre[...]

Pour une cinquantaine de petits macarons : - 200 g de poudre d’amande - 200 g de sucre glace - sirop: 4 cl d’eau+200 g de sucre en poudre - 2 x 70 g de blancs[...]

Les coques : - 225 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amande - 110 g de blancs d' oeufs vieillis - 30 g de sucre en poudre - colorant alimentaire jaune -[...]

4 grosses quenelles soufflées 100 gr de foie gras poivre Préparation Etape 1 Couper les quenelles en rondelles d'environ 1 cm de largeur. Etape 2 Les disposer[...]

Ingrédients pour les coques : 150 grammes de poudre d’amande 150 grammes de sucre glace 40 grammes de sucre en poudre 105 gr de blancs d’ oeuf , c’est à dire[...]

Pour les coques : 95 g de poudre d' amandes 125 g de sucre glace 30 g de sucre glace vanillé (fait maison) 75 g de blanc d' oeuf (le blanc de 2 oeufs) 50 g de[...]

1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre glace 100 g de poudre d’ amande ½ cuillère à café d’extrait d’amande amère 2 blancs d’œufs Préparation Mélanger le[...]

4 blancs d’ oeufs 185 g de poudre d' amandes 30 g de sucre glace 100 g de sucre cristallisé 15 g de cacao en poudre Un pot de beurre de cacahuète (gros pot,[...]

Pour 20 à 25 macarons moyens: Pour les coques: - 200 g de sucre glace - 125 g de poudre d' amandes - 125 g de blanc d’ oeufs - 50 g de sucre semoule - Pour[...]

Pour la ganache : 200 grammes de chocolat noir à 65 % 20 Ml de crème entière à 35% de MG Pour les coques : 2 fois 60 grammes de blancs d’ oeufs 150 grammes de[...]

Pour 20 macarons marrons et bleus: - 200 g de sucre glace - 130 g de poudre d'amande - 100 g de blancs d’oeuf - 30 g de sucre en poudre - colorants marron et[...]

- 80 g de beurre - 220 g de crème de marron - une bonne cuillère à café d' armagnac . Préparation Etape 1 Versez 80 g de beurre très mou dans un récipient, et[...]

- 30g de crème fraîche - 50g de chocolat blanc de couverture - zestes d'un pamplemousse rose - 1 cuillère à soupe de jus Préparation Etape 1 Faites fondre[...]

Pour les coques : - 200 g de sucre glace - 125 g de poudre d' amandes - 125 g de blanc d' oeufs - 50 g de sucre semoule - Colorants jaune et rouge, liquides[...]

Pour une vingtaine de macarons : - 100 g de blancs d' oeufs (environ 3/4) - 50 g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de jus de citron - 225 g de sucre[...]