Pour un moule à charnière de 18 cm. Je me suis inspirée de recettes traditionnelles locales glanées ça et là, en rajoutant du nillon dans la pâte et des[...]

Le cynorrhodon, fruit de l'églantier, se récolte maintenant, en hiver. Il faut attendre les premières gelées pour l'utiliser, ou alors lui faire subir un[...]

Pour une trentaine de mini-madeleines : 100 gr de pulpe de cynorrhodon (gratte-cul) non sucrée 50 gr de flocons d'avoine 50 gr de farine d'épautre 20 gr de[...]

Voici mon dessert de Noël préféré. D'abord, trouver de VRAIES mandarines. Avec des tonnes de pépins, et une petite amertume au goût dans l'écorce, des[...]

Demandez à votre boucher préféré: de la queue de boeuf (ficelée), une joue de boeuf, des os à moëlle. Le boucher de la boucherie , pas celui du supermarché.[...]

En octobre, lors d'une balade, j'ai rencontré ce fruit étrange: il s'agit d'une nèfle sauvage, ou nèfle germanique (Mespilus germanica). Elle n'a rien à voir[...]

Pour commencer l'année 2008, j'ai eu envie de retrouver la vraie recette d'un plat très suisse, presque aussi connu que le chocolat au lait et la fondue: Le[...]

En visite chez le fournisseur de gadgets ménagers le moins cher de la ville (Emmaüs), j'ai trouvé ça. Le flash ! Ma grand-mère avait le même, et elle faisait[...]

Cet été, en montagne, j'ai découvert le carvi (cumin sauvage). C'est une petite plante de la famille des ombellifères, bisannuelle ou vivace, à fleurs[...]

Pour les fêtes, les Genevois traditionalistes mangent peut-être de la dinde, mais surtout ils l'accompagnent d'un gratin de cardons. Le cardon est un légume[...]

Adrienne Barman, illustratrice genevoise, a sorti son 2e livre de cuisine. "Le Fourneau voyageur" Je craque. Editions La Joie de Lire, Genève, 2007 14,9o[...]

J'ai retrouvé une vieille recette qui, à défaut de me guérir, me va pas me ruiner. Aphone depuis maintenant 5 jours, je suis prête pour tester le sirop de[...]

En manque de produits sauvages frais, j'ai fait quelques expériences avec les plantes séchées trouvées chez l'herboriste du coin. Pour l'instant, me voilà[...]

-2 dl de lait et -10 gr de fleurs de sureau séchées Chauffer dans une petite casserole, laisser tiédir et infuser 10 minutes. Filtrer. Remettre dans la[...]

Pour un couple de vampires: 1 oignon rouge 3 gousses d'ail 3-4 c s d'huile d'olive 1 verre de riz à risotto 1 verre de vin blanc 150 gr de betterave rouge[...]