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Pour une trentaine de mini-madeleines : 100 gr de pulpe de cynorrhodon (gratte-cul) non sucrée 50 gr de flocons d'avoine 50 gr de farine d'épautre 20 gr de noisettes moulues (légèremnt grillées dans une poêle) 2 oeufs 50 gr de beurre fondu 50 gr de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure [...]
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