500 gr de fraises 500 gr de rhubarbe bien acidulée 6 fleurs de sureau environ 500 gr de sucre 10 gr de gélifiant émincer les fraises et la rhubarbe, rajouter[...]

une pâte à tarte brisée faite avec de la farine d'épautre, c'est meilleur 500 gr de rhubarbe bien acide 200 gr de fraises 3 à 4 cuil à soupe de sucre brun 3[...]

un kilo de fraises environ 500 gr de sucre 6 fleurs de sureau 15 gr de gélifiant 1 jus de citron émincer les fraises, égrener les fleurs de 4 ombelles de[...]

1 balade en montagne 17 boutons de raiponce 8 boutons de berce 5 jeunes têtes de bon-henri 2 étages de panier de cuisson en osier 4 min 38 de cuisson à la[...]

cueillir des bourgeons vert tendre tout frais de sapin ou d'épicea, de quoi remplir un petit pot en verre (2,5 dl env.) remplir le pot comme suit: une couche[...]

1 kg et demi de cerises noires pas trop sucrées 250 gr de framboises 1 citron env. 600 gr de sucre 20 gr de gélifiant 1 poignée d'aspérule séchée dénoyauter[...]

1e couche: coulis de fraises au sureau 2e couche: compote de rhubarbe au sureau 3e couche: mousse au chocolat blanc parfumé à la fleur de sureau Avec les[...]

50 grammes de feuille d’ortie crues hachées 100 gr de feuilles d'épinards frais ou sauvages grossièrement hachés 50 gr d'oseille fraiche grossièrement hachée[...]

c'est juste le moment, les tilleuls sont en fleurs ! 1,3 l eau 200 gr de fleurs de tilleul fraîches 500 gr de sucre 10 à 15 gr d'acide citrique enlever les[...]

recette de Francois Couplan pour 15 beignets: 30 feuilles de consoude 150 gr de fromage blanc frais 1 c à café de raifort, ou de la racine fraîche râpée[...]

une pâte à tarte brisée 4 ou 5 échalottes une grosse poignée de feuilles de chénopode blanc 1 fromage frais de chèvre, 200 à 250 gr 1 courgette 1/2 picodon ou[...]

1 kg de cassis égrenés 2 dl eau 600 gr de sucre 20 gr de gélifiant faire cuire les cassis avec 2 dl d'eau, 5 à 10 minutes, le temps que les baies éclatent.[...]

1 kg de groseilles à maquereau rouges 2 dl eau 600 gr de sucre 15 gr de gélifiant faire cuire les groseilles coupées en 2 avec 2 dl d'eau, 5 à 10 minutes, le[...]

400 gr d'oignons jaunes 300 gr d'oignons rouges 300 gr d'échalottes une dizaine de feuilles de sauge fraiche 1 c c de grains de moutarde, ou de la moutarde en[...]

le chénopode blanc fait partie, comme le bon-henri, de la famille des épinards, il pousse dans les décombres, peut atteindre 1.5m de haut, ses feuilles sont[...]