Croûter : technique de préparation du biscuit à macarons, selon laquelle on laisse sécher les macarons couchés sur du papier sulfurisé, à l’air libre, au[...]

2 fois 45 g de blancs d’œufs, 120 g de poudre d’amandes et 120 g de sucre glace. Sirop : 120 g de sucre et 35 g d’eau. Chauffer le four à[...]

Je sens que je ne vais pas tarder à rebaptiser le macaron ; pour moi, "le capricieux" lui irait à merveille ! Je savais d'avance que ceux-là ne seraient pas[...]

La difficulté réside ici dans la réalisation de la coque bicolore. Ils sont un peu plus plats que les autres car les 2 pâtes (la verte et la marron) n'ont pas[...]

Framboise, fraise, bleuet, after-eight, bounty, mangue.

J'ai enfin trouvé un peu de temps pour cuisiner autre chose que des macarons :-) Par contre, honte à moi, j'ai utilisé une pâte toute prête au lieu de la faire[...]

Y a comme une vague odeur de vieilles chaussettes qui flotte dans l'appartement. Non non non, ne me regardez pas comme ça, je n'y suis pour rien. C'est juste[...]

Macaron aux pommes et à la cannelle.

Un classique de la cuisine italienne, plat parfumé et viande fondante. Osso Bucco signifie "os à trou", nom certainement inspiré des rouelles de jarret de veau[...]

6 à 8 portions Ingrédients Pour l’embeurrée de choux : 1/2 chou de Savoie 2 c. à soupe de beurre 2 à 3 gousses d’ail hachées finement 4 cuillère à[...]

Ingrédients pour 4 portions 18 coquilles 2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon haché 3 gousses d'ail dégermées et hachées 250 g de champignons hachés 400 g de[...]

Ingrédients : Sauce au lait de coco : 5 ml d'huile d'olive 5 g de beurre 1 échalote française ciselée 1/2 c. à thé de gingembre haché 25 ml de vin blanc sec[...]

C'est une recette de Jamie Oliver, un de mes chefs préférés. Ses plats sont toujours savoureux, plein de couleurs, d'herbes fraîches ... Pour 4 personnes : 1[...]

Pour 4 personnes : - 1 kg de cardons - 2 gousses d'ail - 1 cs de farine - 25 cl de crème liquide - 100 g parmesan - huile d'olive - sel, poivre 1-Parer les[...]

Jarrets d'agneau confit (selon l'appétit 1 à 2 jarrets par personne) Cuisson au four en papillote. Dans un plat pour le four, ajouter du papier d'aluminium[...]