Carpaccio - Avec les verts

Ingrédients: 10 noix de saint Jacques 1/2 chorizo soit 100 g 1/2 verre d'huile neutre 1 citron vert 2 cuillers à soupe de fromage blanc 1 cuiller à café de[...]

1 potiron (petit) 1 courgette Un peu d´huile Sel Poivre Un morceau de gingembre Le jus d´un citron 1 poignée de ciboulette 1 cuillère à soupe de carvi Des[...]

1 avocat 1 pomme rouge 50 g de miettes de crabe 1 citron vert 5 brins de ciboulette (finement ciselé +1 pour la déco) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1[...]

300 gr. boeuf environ / en fines tranches 6 noix 1 1/2 dl huile olive 1/4 jus de citron frais feuilles de roquette ciboulette persil plat germes d'alfalfa sel[...]

400 g de champignons de Paris Une herbe fraiche au choix (coriandre, ciboulette, persil plat...) 1 filet de jus de citron Huile (d'olive ou de colza) Sel,[...]

. 700 g de betterave s rouges cuites . 1 pot de 250 g de mascarpone . 20 cl de crème liquide . 50 g de cerneaux de noix . 1 pot de pointe d' asperges .[...]

24 saint jacques (fraiches) 1 gousse de vanille 6 fonds d’ artichauts Fleur de sel Ciboulette Préparation Etape 1 Coupez les fonds d’artichauts (cuits à la[...]

- 12 belles noix de St- Jacques fraîches - 1 avocat - 2 fruits de la Passion - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 2 cuillères à soupe d'alfalfa - 2[...]

- quelques noix de Saint- Jacques bien fraîches ou au contraire surgelées - sel fin et gros sel - ciboulette fraîche ou surgelée - huile d'argan ou huile[...]

- 8/10 noix de Saint- Jacques (à varier selon la grosseur) - 1 demi citron - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 orange bio - estragon - sauge -[...]

- Quelques feuilles de salade, - 2 tomates , - 2 très gros champignons de Paris, - jus d'un citron , - 8 billes de mozzarella , - Huile d'olive - Basilic , -[...]

- 4 champignons - 4 radis - 1/3 concombre - 1/2 échalote - fines herbes au choix :persil ou ciboulette sauce: - 2 cuillères à soupe de crème light - 1/2[...]