Baguettes

Soyons d'accord : c'est une recette manuelle pour paresseux. C'est une version sans pétrissage, réalisée sur une base de pâte très hydratée (collante).[...]

Le même jours que ces petits pains à hamburgers, j'ai fais des baguettes qui elles étaient réussites (lol) Alors voilà la recette : Pour environ 3 baguettes[...]

Et oui, encore une recette de pain ! J'adore manger du bon pain, alors si il est fait maison, çà n'en est que meilleur ! Tout d'abord, je vous remets mes liens[...]

Pain complet Ingrédients : Poolish (1) : - 100g de farine T55 - 50g de farine de seigle (ou 150g de T55) - 1 cc de levure de boulanger - 150ml d'eau (2) : -[...]

Mettre dans le bol, la levure et l'eau et programmer 2 min/37°C/vitesse 2. Ajouter la farine et le sel et programmer 3 min/fonction épi. Laisser reposer[...]

Pendant les vacances, je suis retombée sur la rediffusion de la première saison " La meilleure boulangerie de France " et cela m'a motivée à me remettre à la[...]

L'une des premières recettes que l'on apprends à faire lors d'une réunion Thermomix, c'est celle du pain express. On retrouve la recette partout sur le net et[...]

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un peu de boulange, ça vous dit de bonnes baguettes bien dorées et bien croustillantes miam!! Rien que pour l'odeur de bon[...]

Et voilà, Moi aussi j'ai voulu essayer les fameuses baguettes magiques, et bien on peut dire que c'est une belle réussite! Pour réaliser 2 belles baguettes il[...]

A faire généralement le soir pour le lendemain matin. Pour la poolish , dans le bol du robot pétrisseur, ajouter l'eau, la levure,[...]

Dans le bol du robot pétrisseur , ajouter l'eau, la levure, mélanger, puis ajouter la farine. Mélanger pour que la préparation soit homogène, couvrir ,[...]

- 1 kg de farine T55 - 25 g de levure de boulanger déshydratée - 20 g de sel - 700 g d’eau Préparation Etape 1 Dans un grand saladier, mélanger farine, levure[...]

Pour 3 ou 4 baguettes (selon grosseur désirée) : - 25 g de levure du boulanger - 500 g de farine - 100 g de beurre fondu - 260 g de lait - 1 cuillère à café[...]

- 460g de semoule fine (complète ou non) ou farine ou moitié semoule moitié farine - 55g de beurre - 20g de sucre - 5g de sel - 1 sachet de levure de[...]

400g de farine 260g d’eau tiède 1 cuillère à café rase de levure de boulanger sèche + 10g d’eau tiède 5g de sel 130g d’emmental râpé 200g de lardons fumés[...]