Baguettes

Comme je vous le disais précédemment, ce matin j'ai planché papier, crayon et calculette à la main pour expérimenter le levain Kayser poolishé. D'ailleurs à[...]

Ce matin, en voyant la gâche sortir du four, M. Séverinette demande pourquoi je n'avais pas façonné en baguettes... Ah ben vi, cela fait bien longtemps que[...]

Si je ne devais garder qu'une seule recette de pain ce serait celle-ci. J'ai déjà prononcé cette phrase il me semble; mais cette baguette est vraiment très[...]

J'ai ressorti le livre de recettes fourni avec ma machine à pain (HOME BREAD BAGUETTE de MOULINEX). J'y ai trouvé cette recette de baguettes briochées,[...]

Je délaisse un peu M. Momix pour cette recette... Voici la première recette de pain que je poste depuis mon retour de vacances. Non pas que je ne faisais plus[...]

Ingrédients (3 déjeunettes ou 4 mini-baguettes) 175 ml d'eau 1 cuillère à café de sucre 3/4 de cuillère à café de sel 250 g de farine 3/4 de cuillère à café[...]

Je prends toujours autant de plaisir à réaliser régulièrement mon pain maison. Je prends juste un peu de temps pour vous montrer ma fournée d'hier. Pour 4[...]

Encore un peu de boulange car je suis en pleine période d'essai de nouveaux produits depuis que j'ai découvert une caverne d'ali baba pour Mappeuses en test =[...]

Pas le temps d'aller chercher mon pain aujourd'hui et surtout envie d'essayer de faire mes premières baguettes.. Donc, je mets tout simplement les ingrédients[...]

Mon premier essai de baguettes. Immédiatement adopté. La veille, réaliser un poolish : 125g d'eau 50g de farine T150 (farine complète) 75g de farine T55 2 cc[...]

ingredients pour 4 grands pains: -475g farine t 45. -2 oeufs. -1 dl de lait. -7 g de levure seche. -40 g de sucre. -9g de sel fin. -100 g de beurre doux.[...]

Pour le petit déjeuner, ou pour accompagner un bon foie gras (photo de foie gras cuisiné le jeudi 12mars 2009, voir l'article) INGREDIENTS 240 ml de lait 1 c à[...]

Après avoir testé avec succès le pain magique ( allez jeter un coup d'oeil !) aux débuts de ce blog, voilà aujourd'hui la version Baguette , hyper facile et[...]

3 baguettes pour une soirée entre amis, soirée fromage et charcuterie! Ingrédients 350gr de farine bise 150gr de farine T55 3,5dl d'eau tiède 1 sachet de[...]

Bonjour, Je me remets à faire du pain, des baguettes. Avec le robot (par rapport à la machine à pain) la pâte est beaucoup plus aérée. Un autre plus la levure[...]