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Pendant les vacances, je suis retombée sur la rediffusion de la première saison " La meilleure boulangerie de France " et cela m'a motivée à me remettre à la boulangerie. Beaucoup de boulangers préparaient leurs pains avec l'autolyse. L'autolyse consiste à mélanger la farine et l'eau, de la [...]
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