Pot-au-feu

Nombre de personnes - + 800 g de veau 300 g de poitrine de porc fumée 1 os à moelle 100 g de pain 15 cl de lait 150 g de chair à saucisse 30 g de herbe[...]

Nombre de personnes - + 1 jarret de boeuf 750 g de Plat de côte 1 jarret de porc demi-salé 1 chou 4 carottes 2 navets 4 pommes de terre 4 poireaux 500 g de[...]

Nombre de personnes - + 500 g de boeuf 500 g de pomme de terre 400 g de potiron 250 g de pois chiche 100 g de jambon cru 100 g de lard 2 chorizos forts 1[...]

Nombre de personnes - + 1 oie 60 g de beurre 3 branches de thym 3 carottes 2 oignons 2 gousses de ail 2 feuilles de laurier 40 cl de vin blanc sec 50 cl de[...]

Nombre de personnes - + 500 g de macreuse de boeuf 500 g de macreuse de veau 1/2 poule 250 g de pois chiche 1 chorizo à cuire 1 boudin noir 1 morceau de[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet 800 g de boeuf à braiser ou à bouillir 250 g de petit salé 1 bloc de jambon fumé 500 g de chorizo 200 g de boudin noir 250 g[...]

Nombre de personnes - + 4 carottes 3 poireaux 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 3 navets 1 branche de céleri 800 g de pomme de terre 250 g de gruyère coupé[...]

Nombre de personnes - + 600 g de boeuf 600 g de paleron 6 carottes partagées en deux dans le sens de la longueur 6 oignons 3 bettes à cardes 1 aubergine 1/2[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet en morceaux 1 kg de jarret de veau 500 g de carotte 6 oignons 2 gousses de ail 1 kg de banane vertes 500 g de pomme de terre[...]

Nombre de personnes - + 1 oie de 3 kg 200 g de pois gourmand 200 g de jambon blanc 100 g de chair à saucisse 1 truffe noire du périgord 1 crépinette 4[...]

Nombre de personnes - + 500 g de Viandes de boeuf grasse 500 g de Viandes de boeuf maigre 500 g de Viandes de boeuf gélatineuse 1 os à moelle 4 poireaux 4[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de Viandes d'agneau maigre coupée en dés ou 500g d'agneau et 500g de viande de boeuf (type boeuf bourguignon) 1.5 eaux 500 g de[...]

Nombre de personnes - + 800 g de boeuf 1 morceau de lard (cru) Os à moelle (au moins trois ou plus, si amateurs dans la famille) 5 carottes 5 navets 3[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de Viandes de boeuf à pot-au-feu (paleron - plat de côtes - gite) Os à moelle 1 par personne 5 carottes 2 poireaux 4 raves ou[...]

Nombre de personnes - + Pour la viande du pot-au-feu : 1 kg de jarret de boeuf ficelé 1 queue de boeuf coupée en morceaux et ficelée 1 joue de boeuf ficelée 1[...]