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~Ragoût de boeuf aux légumes, cuit au four~, Ragoût de boeuf à la Guiness presque irlandais, Ragoût de boeuf braisé à la bière, croûte de pommes de terre, Ragoût de boeuf en croûte de biscuits de Michael Smith, Ragoût de boeuf à l'ail rôti et aux légumes à la mijoteuse, Ragoût de boeuf à la mijoteuse
JARRET DE PORC MARINE AUX HERBES, CONFIT AU RIESLING ET SES POMMES FONDANTES, JARRET DE VEAU CONFIT AUX ÉCHALOTES ET RIESLING & SA GARNITURE D’AUTOMNE, Jarret de porc chinois au Calvados & au gingembre, Jarret d'agneau braisé au vin rouge et aux baies de genévrier, Jarret d'agneau braisé au vin rouge, Jarret de porc façon taverne (bouffe de gars!)
Escalopes de dinde aux nectarines, Escalopes de dinde au Saint Agur, Escalopes de dinde farcies aux épinards et à la mozzarella, sauce moutarde au mascarpone, Escalopes de dinde, tomates, courgettes, mozzarella, Escalopes de dinde farcies à la roquette et aux tomates séchées, Escalopes de dinde à la diable
Rognons de veau au Porto, Rognons de veau poeles emulsion de moutarde a l'ancienne, ROGNONS DE VEAU AU MADÈRE ET AUX CÈPES, ROGNONS DE VEAU SAUTES AUX POIVRES, Rognons de veau, sauce madère, Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, choux de Bruxelles à la Pol et pomme de terre à la roquette