Ingrédients : - 1 kg de petit salé (morceaux variés) - des saucisses confites (une par personne) - 4 gousses d'ail - 500 g de lentilles vertes du Puy - 2[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 noix de saint jacques - 2 gros poireaux - 5 cuillères à soupe de crème fraîche - 3 belles noix de beurre - sel, poivre,[...]

Préparation pour une vingtaine de sablés bretons : Ingrédients : 500 gr de farine 300 gr de beurre 1/2 sel en pommade (ramolli) 200 gr de sucre glace 2 oeufs[...]

3 gousses d'ail 250 ml de vin blanc sec 500 g de fromage gruyère 250 g de vacherin fribourgeois 15 ml de fécule de maïs 1 pincée de muscade 1 pincée de poivre[...]

Un grand classique qui fonctionne toujours, melon et jambon de Bayonne ! Idéal en apéritif ou en entrée.

Faire cuire un beau chou-fleur dans de l'eau salé durant 5 minutes, le chou doit être encore un peu ferme. Réduire en chapelure assez grossière un vieux[...]

1 kilo de pommes de terre à chair jaune (des vieilles patates si possible, bien mieux que les pommes de terre nouvelles) 300 grammes de farine ou plus selon la[...]

Quand je fais trop de purée, ce qui m'arrive assez souvent, car je ne me contrôle plus quand il s'agit de patates, j'en profite pour faire ces bonnes[...]

Et voici ma première choucroute, je me suis inspirée de cette recette http://www.banlieusardises.com/choucroute et l'ai adaptée selon les ingrédients que j'ai[...]

Cuisson : 3 h - 2 kg de tomates vertes - 1.5 kg de sucre - 3 citrons Préparation : Ramassez vos tomates qui ne mûriront plus (on est à Québec, mi-septembre,[...]

Cette recette nécessite normalement une nuit de repos au frigo avant cuisson. Mais si vous manquez de temps ou si, comme moi, vous êtes pris par une[...]

Toujours la même recette de base que mes autres pains (rubrique Boulangerie), seule la garniture change. Ici, un mélange intéressant de fêta et de canneberges.

Ingrédients : - 0,25 l. d'eau - 100 g de beurre - 125 g de farine tamisée - 4 oeufs - 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four sur thermostat 7. Dans[...]

C'est la saison des courges en tout genre, profitons-en pour les cuisiner ! Une courge poivrée 1 oignon 1 boîte de lait de coco 1 étoile de badiane 1 bâton de[...]

J'ai été très inspirée par le menu de Yann (si tu passes par là Yann, un grand merci pour ce chef d'oeuvre) et par les verrines au saumon de ma copine[...]