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Les betteraves du printemps, toutes douces arrivent sur les étals. Elles méritent d'être les vedettes de cette petite entrée, et pour les accompagner, le fromage préféré des Charentais, j'ai nommé le chèvre. Quelques fines tranches de pommes pour le croquant, et pour relever le tout, un soupç [...]
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