Panna cotta

60 cl de crème fraîche liquide 70 g de sucre + 1 C à S de sucre 2 C à S d' agar agar 1 gousse de vanille 120 g de fruits rouges surgelés Préparation Dans une[...]

400 ml de lait d' amande bio Perl'Amande 200 ml de crème liquide 2 sachet de 2 g d' agar agar bio Greenweez 300 g de fruits rouges 60 g de sucre 100 ml de[...]

50 cl de crème fraîche 30 gr de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine 100 gr de chocolat patissier Préparation Faîtes chauffer la crème avec le sucre et le[...]

- 175 ml de lait écrémé - 75 ml de crème liquide allégée - 50 ml de jus d' orange pressé - 30 g d'écorces d'oranges confites - 1 cuillère à soupe de sucre[...]

Pour la compotée d' abricots : 6 abricots 1 cuillère à soupe de sucre Eau Pour la crème : 300g de fromage blanc 50g de crème liquide 1 cuillère à soupe de[...]

- 25cl de crème liquide - 30 cl de lait - 50g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille ou 25 g de cacao non sucré Préparation Etape 1 Mettre la[...]

Panna cotta : 20 cl de crème fraiche entière 2 feuilles de gélatine 50 gr de sucre (ou moins) 4 petits suisses 1 gousse de vanille . Caramel : 100 gr de sucre[...]

Pour la panna cotta : 20 cl de crème liquide allégée 30 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 60 g de sucre (ou 2 cs d'hermestas en poudre) 1 càc d' agar[...]

350 ml de crème fraîche 120 ml de lait 50g de sucre semoule 10g de gélatine 58 spéculos Caramel : 100g de sucre de canne 60 ml d'eau extrait de vanille[...]

J'ai utilisé la plaque mini demi-sphères Demarle. Pour une quinzaine de demi-sphères : 2 belles tomates 10 cl de crème liquide 10 cl de lait Sel et poivre 1[...]

- 1/2 litre de lait - 40 cl de lait de coco - 2 cuillères à café rases d' agar -agar - 70 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé Préparation Etape 1[...]

La panna cotta vanillée 500 ml de crème entière 90 g de sucre 1 gousse de vanille bio 3 feuilles de gélatine Le coulis d’ abricots 500 gr d’abricots 100 à 150[...]

200 ml de crème fraiche liquide entière 100 gr de mascarpone 100 gr de fromage blanc 50 gr de sucre 1 barquette de framboises 2 feuilles de gélatine.[...]

2 poivrons rouges De beurre 12 noix de St- jacques 1 gousse d' ail 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 pincée de piment fort Sel[...]

- 45 cl de crème liquide entière - 60 g de sucre - 2 feuilles 1/2 de gélatine Pour la sauce caramel: - 150 g de sucre - 30 g de beurre - 15 cl de crème[...]