Daube sans olive potimarron champignon

Noël approche , je vous propose des recettes sucrées mais pas beaucoup de recettes salées alors je vais rééquilibrer aujourd'hui avec une excellente daube de[...]

Je n'avais encore jamais fait de joue de boeuf. Mais à force de voir des chefs en parler comme d'un délice, il fallait bien que je m'y mette, ne serait-ce que[...]

Dans l'hiver, j'ai cuisiné, pour la première fois, une daube de sanglier. Petite, je n'aimais pas ça : trop fort en goût, idées reçues sur le gibier, etc et[...]

Vous allez être très très nombreux en cette période de fêtes ? Un repas de famille où de copains pour un anniversaire ? J'ai la solution ! Ce weekend nous[...]

Deuxième recette réalisée ce week end, encore un petit bout de ma région ... La daube niçoise. C'est une recette qui se cuisine quand vous avez le temps... La[...]

Vous allez être très très nombreux en cette période de fêtes ? Un repas de famille où de copains pour un anniversaire ? J'ai la solution ! Ce weekend nous[...]

Les vaches regardent passer les randonneurs ! (Et comme un randonneur va moins vite qu'un train, Elles se régalent plus longtemps du spectacle !) Je n'avais[...]

- 1.3 kg de sanglier - 5 carottes en tranches - Bouquet garni (thym, laurier) - 3 baies de genièvre - 2 clous de girofle - 1/2 cuillérée à café de poivre en[...]

700 g de noix de boeuf coupées en morceaux 1 kg de carottes 100 g de pruneaux dénoyautés 100 g de lard 2 oignons 4 gousses d'ail 75 cl de vin rouge 1 bouquet[...]

- 800 g de joue de boeuf , sinon paleron ou collier - 1 bel oignon - 2 échalotes - 800 g de carottes - 30 g de cèpes déshydratés - 50 g de jambon de Bayonne -[...]

- 500g de pommes de terre rouges - 3 panais - 3 carottes White Satin - 3 carottes oranges - des navets roses - 2 oignons - 4 échalotes - 2 gousses d'ail - 1[...]

1 oie le foie d'oie les parties tendres du gesier (coupee en petits morceaux) persil de ciboulette 6 echalotes 2 gousses d'ail ecrasees 1 feuille de laurier 1[...]

3 gros oignons émincés 50 g de saindoux 1 kg de basses côtes de cheval 1/2 l de bouillon de viande 1/4 de l de bière blonde thym laurier 1 c. à dessert de[...]

1 tranche de l ,5 kg d'aloyau de boeuf 2 couennes de lard 200 g de lardons maigres 50 cl environ de bordeaux rouge 6 gousses d'ail 1 carotte 1 clou de girofle[...]

750 grammes de morceaux de paleron de boeuf 250 grammes de lardons 1 boîte de tomates pelées 1 morceau de beurre 1 litre de cidre 1 petit verre de Calvados 2[...]