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Daube de sanglier, Recette Ptitchef

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

- 1.3 kg de sanglier - 5 carottes en tranches - Bouquet garni (thym, laurier) - 3 baies de genièvre - 2 clous de girofle - 1/2 cuillérée à café de poivre en grain - 1 litre de vin rouge plutôt tanique - Sanglier mariné et égoutté - Marinade passée au chinois - 3 oignons - Bouquet [...]

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Ingrédients

  • crème
  • poivre
  • citron
  • carotte
  • confiture
  • carottes
  • oignon
  • piment
  • lait
  • thym
  • chocolat
  • orange
  • laurier
  • baies
  • genièvre
  • volaille
  • polenta
  • caramel
  • creme
  • cafe

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleOui


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