Divers

Pour 6 pièces (compter 2 par personne en plat principal, ou 1 en entrée): 6 feuilles de brick (et réserve pour la casse) 6 fines tranches de jambon cuit 150[...]

Je voulais faire des barres de céréales aux fruits secs... Un truc à grignoter le matin quand je me réveille trop tard pour prendre un petit-déjeuner correct,[...]

En automne, après les vendanges, il reste des grappes de raisin dans les vignes. Depuis toute petite, je grapille. Bref je me sers, c'est gratuit, et le[...]

Cet automne, les récoltes sauvages sont maigres. Pas de pommes sauvages, pas de poires, pas d'aubépine, ni de prunelles. La famine... J'ai récolté quelques[...]

L'an dernier, j'avais fait de la confiture d 'épine-vinette , un fruit sauvage très acidulé poussant en montagne. Les Iraniens et les Afghans cultivent encore[...]

J'aime les mûres gratuites. Sauvages. Les Genevois sont parfois surnommés "pique-meurons" par les habitants des cantons voisins parce que dès la fin de l'été,[...]

J'ai passé le dernier week-end de septembre en Valais, dans le Val de Bagnes, patrie du fromage à raclette. Qui dit fromage dit vache. Vache d'Herens, race de[...]

Proportions pour environ 25 pièces (moules en silicone): 150 gr de farine blanche 150 gr de sucre blanc 40 gr d'amandes amères moulues (sinon amandes normales[...]

Voici une version plus rapide pour utiliser le sureau noir, à condition d'aimer les pépins! 1 kg de fruits de sureau égrenés (retirer les baies vertes) Les[...]

Au printemps, je vous ai beaucoup parlé des fleurs de sureau, avec lesquelles on fait du sirop, des crèmes, des beignets, de la limonade et plein d'autres[...]

Le rumex alpin est une plante comestible de montagne. On l'appelle aussi rhubarbe sauvage, ou rhubarbe des moines. Le goût de ses pétioles joliment rayées de[...]

En août, cuisine sauvage part à la montagne cueillir des fraises des bois, des myrtilles et des champignons. Pas d'électricité dans ce chalet de poupée, donc[...]

Pour 10 à 12 pièces: Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs: 100 gr de semoule de maïs pour la polenta 100 gr de farine blanche 1 sachet de levure[...]

Dans la gamme des plaisirs inavouables, j'aime le ketchup. Avec une tortilla ou des galettes de céréales aux herbes sauvages. J'ai donc une bouteille de[...]

- des tranches de pain de campagne coupés en petits carrés - du fromage blanc ou du chèvre frais assaisonné avec selon vos goûts avec sel, ail, poivre, une[...]