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Lotte à l'aigre douce façon chinoise, Lotte au Poivre Vert en Bouillon de Coco, Lotte et crevettes au safran, Lotte au vin rouge, Lotte en croûte de pain d'épices et sa purée de carottes aux lentilles corail (Monkfish in gingerbread crust and carrot puree with coral lentils), Lotte à l'armoricaine
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