Lotte en croûte de pain d'épices et sa purée de carottes aux lentilles corail (Monkfish in gingerbread crust and carrot puree with coral lentils)

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De la lotte chez mon partenaire Auchan Cergy et envie d'une recette qui change. J'ai donc essayé de faire une recette qui pourra être servie pour les fêtes. La lotte et un poisson noble à chair ferme. Par contre le préparer n'est pas toujours facile car il faut enlever la peau qui est assez ten [...]

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Difficulté: Facile