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Rognons de veau sautés aux cèpes et ses fonds d'artichauts, Rognons de porc au coulis de poivron, ROGNONS DE VEAU SAUTES AUX POIVRES, Rognons, ris de veau, champignons : une beuchelle, Rognons de veau, sauce madère, Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, choux de Bruxelles à la Pol et pomme de terre à la roquette
Jarret de veau aux champignons, JARRET DE PORC MARINE AUX HERBES, CONFIT AU RIESLING ET SES POMMES FONDANTES, JARRET DE VEAU CONFIT AUX ÉCHALOTES ET RIESLING & SA GARNITURE D’AUTOMNE, Jarret d'agneau braisé au vin rouge et aux baies de genévrier, Jarret de veau à l'estragon et aux échalotes confites, Jarret de Veau Sauce Cheddar, Cannelés de Pommes Duchesses ...