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Médaillons de perche et sa crème de légumes, Médaillons dautruche, compotée doignons au vin blanc et vitelo, MÉDAILLONS DE PORC À L'ÉRABLE, MÉDAILLONS DE PORC, SAUCE AUX CANNEBERGES ET AU PORTO, Médaillons de porc aux quatre épices de Noël, Médaillons de porc et sa salsa de pêches, spaghettini à l'huile tomatée et asperges grillées
Jarret de boeuf en pot au feu, Jarret de porc chinois au Calvados & au gingembre, Jarret d'agneau braisé au vin rouge et aux baies de genévrier, Jarret de porc façon taverne (bouffe de gars!), Jarret de Porc Gingembre & Citron Confit sur son Lit de Légumes, Jarret de veau à l'estragon et aux échalotes confites
Escalopes de dinde aux poivrons, Escalopes de dinde chasseur au cidre, Escalopes de dinde au Saint Agur, Escalopes de dinde farcies aux épinards et à la mozzarella, sauce moutarde au mascarpone, Escalopes de dinde farcies à la roquette et aux tomates séchées, Escalopes de dinde à la diable
Gigot d'agneau au foie gras & au pain d'épices, Gigot d'agneau sauté aux herbes et citron typique de la Vénétie, Gigot d'Agneau du Connemara au Romarin et à l'Ail selon Donal Skehan, Gigot d'agneau caramelises aux carottes, Gigot d'agneau au Miel & Romarin, Gigot d'agneau aux légumes oubliés