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Médaillons dautruche, compotée doignons au vin blanc et vitelo, Médaillons de porc, sauce épicée à la clémentine et frites de légumes racines, Médaillons de porc, sauce crème aux cerises de terre et purée de chou-fleur aux pois chiches, Médaillons de porc, sauce crème aux oignons confits, riz et embeurrée de choux à l'ail, Médaillons de porc poêlés, sauce crémeuse aux pommes, Médaillons au porto et petits fruits
Escalopes de veau aux endives et mozzarella, Escalopes de veau aux deux moutardes, Escalopes de veau à la crème et aux champignons, Escalopes de veau aux asperges, Escalopes de veau aux endives et mozzarella, Escalopes de veau à la crème de girolles et ballotins d'haricots verts au bacon
Escalopes de dinde sauce aux morilles, Escalopes de dinde & ses haricots verts façon "poulet tandoori", Escalopes de dinde & ses haricots verts façon "poulet tandoori", Escalopes de dinde & ses haricots verts façon "poulet tandoori", Escalopes de dinde à la sauce Madère, Escalopes de dinde, bacon et orange
Côtes de veau farcies aux portobellos et au velouté de gorgonzola, Côtes de veau aux pignons de Guy Gedda, Côtes de veau aux amandes sauce basilic, Côtes de veau à la normande … au cidre, Côtes de veau à l'amaretto, Côtes de veau, sauce à la sauge et à la moutarde --- Veal Chops With Mustard Sage Sauce