Aujourd'hui, voici la 4ème recette du Melon-Jambon, the revival! Espuma de Jambon, Réduction de Porto, Chips de Jambon et Bille de Melon Ingrédients pour 4[...]

Aujourd'hui, voici la 4ème recette du jambon-melon, the revival! Mini Gaspacho de Melon et son Grissini au Jambon Ingrédients pour 6 verrines : 1 melon bien[...]

Aujourd'hui, voici la 6éme et dernière recette de la série Melon-Jambon, the revival! Moi qui suis une FAN, addict des sushis, je ne pouvais passer à côté de[...]

Et pour en terminer avec le jambon-melon, voici ma sélection. Après vous avoir partagé pendant une semaine mes recettes du "Melon-Jambon, the revival" afin de[...]

Aujourd'hui, pas de recette, juste le partage de la découverte d'un nouveau plaisir gustatif à base du biscuit que tout belge affectionne tant. On ne le[...]

La tomate crevette est indéniablement un des grands classiques de la cuisine belge: une bonne tomate fraîche dont on a coupé le dessus, vidé le centre et[...]

Le potimarron, c'est autant la variété que sa couleur qui est de saison! Rien qu'à le regarder, on sent une feuille nous tomber sur l'épaule et les lumières[...]

J'adore détourner les plats! Partir d'une recette classique et en revisiter sa forme en changeant la texture et la présentation des ingrédients. Cela amène de[...]

Des livres, des livres, trop de livres... Altitude 2300m - Jean Sulpice COCO G.Ramsay, A.Waters, J.Yu, A.Ducasse, M.Batali, S.Bennet, F.Adria, R.Redzépi, F.[...]

C'est dans un petit village situé en région liégeoise, à Soheit-Tinlot (Wallonie, Belgique) que se trouve ce très joli restaurant appelé Le Coq au Champs .[...]

Il y a certe, la science dans la cuisine, qui fait que, à telle ou telle température, la viande sera comme ci ou comme ça ou que tel ingrédient associé à un[...]

Seconde visite à La Table de Maxime, à Our, en plein coeur des Ardennes belges, où il fait bon être en cette saison. Que ce soit pour les magnifiques paysages[...]

Belgique La Table de Maxime - Our (Paliseul) (avril 2008) La Table de Maxime - Our (décembre 2009) La Table de Maxime * - Our (décembre 2010) La Table de[...]

Il nous reste 4 jours avant de faire re-sauter le champagne! Bien que, qui me connaît un peu sais que "pour Lola, toutes les occasions sont bonnes pour une[...]

Et on continue sur notre lancée menu 100% champagne ... voici aujourd'hui l'entrée. Menu 100% bulle Apéro: Champagne siphonné à la mandarine Entrée: Tartare[...]