Sur le thème des coings, je ne peux pas résister à livrer ici mon dessert préféré à base de coings, même si j'ai un peu honte. C'est un dessert de Betty[...]

Quand j'ai commencé à m'intéresser de près aux plantes sauvages comestibles, j'ai entendu parler de carotte sauvage, de mélilot, d'épinard bon-henri, comme si[...]

Le bon henri pousse en montagne, autour des chalets d'alpage, là où la terre a bien été engraissée; son vrai nom est chénopode bon-henri, ou épinard sauvage,[...]

300 gr de coings Laver, enlever les coeurs, couper en petits cubes, cuire 20 à 25 min à feu doux à découvert dans 3 dl de jus ou cidre de pommes, jusqu'à ce[...]

L'automne, on peut ramasser des feuilles de moutarde dans la nature, c'est bon dans la salade. Sinon, il reste à chercher au marché; mon maraîcher vend de[...]

250 gr de farine d'épautre 2 oeufs 60 gr de beurre 200 gr de raisinets (groseilles rouges) 1 yaourt 180 gr 1 sachet de levure chimique 100 gr de sucre 1 c s[...]

Enfant, j'ai adoré l'histoire de Quipic le hérisson, découvrant un tapis de prunelles fraîchement tombées, se roulant dedans pour les ramener chez lui. Il me[...]

L'épine-vinette (berberis vulgaris) est un arbuste de montagne, qui possède, comme son nom l'indique, des épines triples et redoutables. Grappes de fleurs[...]

Lors de votre prochaine promenade en forêt, ouvrez les yeux, regardez par terre et cherchez ça, en bordure de bois, près des chemins: en Savoie, on les[...]

2 coings 2 dl de vin blanc + 1 dl d'eau ( ou 3 dl de rosé, un fond de bouteille à finir, je ne citerai pas de nom, mais je suis sûre qu'il doit en rester sur[...]

Début octobre, j'ai installé un compteur (en bas à droite) pour voir ... Heureusement que ce n'est pas la facture du gaz ... Quatre mille en un mois ? ! ! J'y[...]

Cette recette (titre original "noix de St-Jaques poêlées sur lit d'effilochées d'endives et cornes d'abondance") m'a été donnée par un ami cuisinier, et je[...]

J'ai testé pour vous l'aubépine. Ses jolis petits fruits rouges (noyaux mis à part) sont comestibles et s'appellent des cenelles. J'étais très sceptique, et[...]

Les champignons conservés au vinaigre sont une tradition familiale. On les consomme comme des cornichons, avec un plateau de fromage ou une raclette. La[...]

LA conserve de bolets à l'italienne ! Je n'ai pas de proportions exactes, il faut adapter en fonction de la quantité de bolets, et ne pas en faire trop à la[...]