Lors d'un séjour d'Italie Jean-François Piège, doublement étoilé Michelin, a découvert la Mostarda de Crémona, spécialité italienne, condiment à base de fruits[...]

J'aime ce sorbet qui reste assez "crémeuse" grâce à l'alcool du limoncello. Ingrédients : 130 g de jus de citron 170 g de sucre 30 g de blanc d'œuf ( = 1) 250[...]

Encore une recette avec les délicieuses tomates de plein champ du producteur local. Ingrédients : 1 pâte brisée 1,2 kg de tomates 2 gousses d'ail 1 branche de[...]

Ingrédients : 2 gros concombres sel 500 g de yaourt à la grecque 1 ou 2 gousses d'ail 1 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre 1 càs de menthe 1 càc d'aneth[...]

Il fait chaud... Alors je profite de manger des salades, des glaces, des soupes froides ... Avec les excellentes tomates plein champ du producteur local j'ai[...]

Ingrédients : 1 kg de fèves fraîches à écosser ricotta salée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge sel baies roses Préparation : Tout d'abord,[...]

Un curry de légumes crémeux au lait de coco, délicatement épicé et garni de légumes tendres. Mon problème c'est qu'il fallait un chou-fleur... Et qui dit[...]

Un plat estival et facile à préparer. J'ai la chance qu'un ami italien me ramène de la boutargue de Sardaigne. Pour le reste il s'agit d'ingrédients qu'on a[...]

Sur internet on trouve parfois des recettes amusantes, créatives comme ce tiramisu revisité que j'ai eu envie de préparer pour mon invité du mercredi. J'y ai[...]

Je me rappelle exactement où j'ai mangé pour la première fois un pain pita au shawarma. C'était en Hollande dans la ville où je suis née : Hilversum. Dans le[...]

Les feuilles de riz sont très pratiques, elles se prêtent à beaucoup de préparations. On peut les utiliser juste trempées dans l'eau, puis farcies, mais on[...]

Il n'y a pas que dans la cuisine méditerranéenne qu'on utilise les courgettes, on les retrouve également dans la cuisine asiatique. J'ai bien aimé cette[...]

Mon producteur de fruits et légumes du village vend des tomates plein champ qui sont excellentes et j'en achète à chaque fois que j'y passe. J'en fais[...]

Depuis que j'ai découvert la Pinsa Romana, je suis conquise ! Je la préfère même à la pizza je crois. On la trouve maintenant dans les grandes surfaces et au[...]

Toujours dans la série des recettes aux petits pois les nems. J'ai utilisé des feuilles de filo au lieu des feuilles de brick. Ingrédients pour 6 personnes :[...]