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Recettes:

Falafel avec sauce aux cacahuètes et tahini

J'ai enfin préparé des falafels qui étaient sur ma to do list depuis longtemps. Pour cela j'ai comparé plusieurs recettes et j'ai fait un mélange de deux. Dans[...]

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Tartine de thon fumé aux agrumes

Je connaissais le saumon fumé, la truite fumée, le maquereau fumé, l'anguille fumée et l'espadon fumé que j'ai dégusté en Italie, mais autant que je me[...]

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Velouté de céleri au sarrasin grillé (kasha)

J'ai découvert le kasha avec Cyril Lignac et quand je ne connais pas un produit j'ai envie de l'essayer. Et j'ai beaucoup aimé ce sarrasin grillé. On le trouve[...]

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Omelette aux légumes et pommes de terre

Non, cela ne ressemble à pas une omelette, je suis d'accord avec vous. Je ne me rappelle pas d'où je me suis procuré ce magazine mini format "Cuisine pour tous[...]

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Filet mignon truffé en croûte

Début février j'ai acheté une belle truffe au marché aux truffes à Saint-Jean-Pla-de-Corts et dans un dépliant du Syndicat des Trufficulteurs Catalans j'ai[...]

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Petits gratins individuels de choucroute

Enfant, j'adorais la choucroute. Ma mère la préparait à la hollandaise bien sûr, c'est à dire mélangée avec une purée de pommes de terre et accompagnée d'une[...]

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Portobellos farcis de Jamie Oliver

J'aime beaucoup les portobellos et tout comme Yotam Ottolenghi je suis d'avis qu'ils remplacent carrément un steak ! Quand j'en vois au magasin j'en prends[...]

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Aiguillettes de canard aux cerises

Non, ce ne sont pas les cerises de Céret, ce n'est pas encore la saison. La recette prévoit des cerises en conserves. J'ai pris le risque de prendre des[...]

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Penne alla vodka

Quand j'avais vu cette recette il y a une éternité à la télévision, intérieurement je me suis moquée un peu de la présentatrice irlandaise Catherine Fulvio.[...]

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Panna cotta méditerranéenne

J'aime beaucoup les panna cottas et pour varier un peu voici une recette avec du jus de grenade fait maison bien sûr, car j'ai un grenadier dans le jardin. Je[...]

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Pâtes aux aubergines et chou kale

Il y a des légumes que j'aime beaucoup et dès que je vois une recette avec ce légume je l'ajoute à ma to do list. Il en est ainsi pour les puntarelle et pour[...]

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Barquette de filo à la crème de mascarpone au[...]

Un amuse-bouche original qu'on peut préparer partiellement en avance. Ingrédients pour 9 barquettes : 2 feuilles de pâte filo 15 g de beurre fondu 100 g de[...]

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Légumes à l'espagnole

Une petite recette facile à préparer et vous êtes en Espagne. Ingrédients : 700 g de fèves (congelées) 3 càs d'huile d'olive 250 g de chorizo coupé en tranches[...]

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Gâteau aux oranges

Pour ce gâteau j'ai utilisé bien sûr les belles oranges de mon jardin. Ingrédients : 120 g de sucre 3 œufs 1 orange 160 g de farine tamisée sucre glace[...]

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Rillettes de maquereaux

Parfois on me demande pourquoi je prends la voiture pour aller en Hollande ? Et voilà, c'est que je ne pourrais jamais emporter tant de choses que j'ai[...]

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