Pour cette recette, je me suis une fois de plus inspirée du bouquin : " Ibrik, ma cuisine des Balkans ". Une purée de haricots associée à des oignons[...]

La farine de sarrasin se périme plus rapidement que celle de froment et je n'en utilise guère que dans les galettes . D'autre part, je n'emploie les flocons[...]

Les galettes de blé noir sont régulièrement proposées à la maison, tout le monde les apprécie. Aujourd'hui, une garniture assez typée, à base de champignons,[...]

Des pains plats orientaux tout tendres pour accompagner les mezzes divers et variés. Pour 4 pains Poolish : 100 g de farine 100 g d’eau tiède 5 g de[...]

Pour clore la saison des Saint-Jacques, je viens d'épuiser ma réserve, une dernière poêlée avec endives et sauce à l'échalote. Pour 2 personnes 6 belles noix[...]

Il me restait des rognures de pâte brisée et les ai donc utilisées pour la base mais l'on peut tout aussi bien n'employer que de la pâte sablée. Dans tous les[...]

Cette spécialité autrichienne nommée Nussbeugel ou Nussbeugerl selon les régions, vient du verbe " beugen " soit "fléchir". Ces chaussons qui se traduisent par[...]

Je remonte cette recette publiée il y a douze ans déjà et que je réalisais régulièrement lorsque les enfants étaient petits. Pudiquement, on l'a rebaptisée[...]

J'avais précieusement conservé l'os à moelle lorsque j'ai préparé le curry de bœuf aux carottes . Il a donné beaucoup de goût à cette soupe relevée.[...]

Pour changer du poulet au curry et faire plaisir à mes hommes, j'ai opté cette fois pour du bœuf. En revanche, l'accompagnement est immuable : riz basmati et[...]

Lorsque j'ai repéré cette douceur chez " notre cahier de recettes plein de miettes ", j'imaginais parfaitement la saveur de c e délicieux moelleux au chocolat[...]

On peut choisir de cuire la carotte en même temps que le céleri rave si on apprécie les légumes bien cuits. Je préfère l'ajouter après l'orzotto afin que la[...]

Sortir les magrets à l'avance pour qu'ils soient tempérés au moment de la cuisson. Ingrédients 2 beaux magrets 1 bocal de figues au naturel 1 poignée de[...]

Cher & Tendre a dit que c'est exactement la même saveur qu'en Italie : compliment suprême ! Sur le dessus, j'ai ciselé un peu de vert d'oignon pour ajouter[...]

En tant que marraine de la Foodista Challenge #122 , il y a quelque temps, j'avais choisi comme thème le pesto et Rachida, du blog Recettes algériennes et[...]