J'ai saisi l'occasion de ce thème pour préparer des œufs à la coque afin d' immortaliser ce coquetier dont je raffole (je suis bien la seule à la maison mais[...]

Une recette avec les fonds de placard, j'aime faire place nette de temps en temps afin de renouveler entièrement les réserves. La saveur du risotto dépend de[...]

Plutôt un assemblage qu'une recette à proprement parler : pruneaux pochés au thé épicé, ananas et pamplemousse, fromage blanc, granola et écorces d'orange[...]

Finalement les crudités, plus c'est coupé finement, meilleur c'est : voilà pourquoi je les ai émincés à la mandoline. Une salade inspirée de Free the pickle .[...]

Du fait de la texture de la noix de coco, les coques sont moins lisses, plus rugueuses, la ganache moins brillante mais le chocolat et la noix de coco font[...]

Je prépare toujours la pâte à galettes en grande quantité de manière à congeler les galettes restantes. Il ne reste plus qu'à les garnir le moment venu :[...]

Grâce à l'os, la viande reste incroyablement fondante et savoureuse. La cuisson étant longue, on en profite pour cuire en même temps, de la betterave, des[...]

Gerbeaud est le patronyme d'un pâtissier suisse du XIXème parti s'exiler en Hongrie pour reprendre une confiserie qui deviendra le salon de thé incontournable[...]

Il s'agit d'une commande de Constance avec un cahier des charges précis : tarte aux fraises à la pâte sablée, crème pâtissière, framboises et pas de glaçage,[...]

Une manière incontournable à la maison de valoriser un reste de steak. Cher & Tendre voit toujours très grand lorsqu' il se rend chez le boucher ou qu' il[...]

Avant que mes blettes ne montent en graines, j'en use et en abuse à toutes les sauces ... Ingrédients 1 botte de blettes 150 g de mortadelle 1 mozzarelle 50 g[...]

Le façonnage aurait nécessité un peu plus (beaucoup plus ????) d'expérience, d'autant que je n'avais pas mes roulettes sous le coude pour détailler les cornes,[...]

Un plat typiquement bistrot que nous apprécions particulièrement accompagné de la fameuse sauce gribiche. Sans compter que le collagène de porc qui se répand[...]

Un petit dessert de saison à base de kiwis pour terminer en douceur le repas. Ingrédients 4 gros kiwis 500 g de fromage blanc Granola 50 g de flocons d'avoine[...]

Ces raviolis originaires de Ligurie sont farcis d'un mélange de blettes, pissenlit et roquette mais l'on peut évidemment n'utiliser qu'une belle botte de[...]