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- 1 filet mignon de porc de 700 g - 1 oignon - 300 g de quetsches - 6 cl de vinaigre de cidre (soit 60 g) - 15 cl de fond de veau (maison ou reconstitué), soit 150 g - 3 pommes Elstar (Reine des Reinettes ) - 3 branches de romarin frais (de préférence!) - Huile d'olive - Beurre - [...]
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