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J'avoue qu'il y a quelques années je n'aimais pas la viande crue... Mais avec le temps j'ai eu envie de retenter en carpaccio (pas encore prête à passer le cap du tartare) et j'ai aimé. J'ai donc décidé d'en faire un maison avec du bœuf choisi chez mon partenaire Auchan Cergy avec la chef de ra [...]
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