Panna cotta

25 cl de lait végétal (soja, riz, amande,...) 20 cl de lait de coco 50 gr de sucre roux 2 c. à soupe de coco râpée (facultatif) 2 gr d' agar -agar Coulis de[...]

- 25 cl de lait - 25 cl de crème légère 3% - 6 g de splenda (ou 60 g de sucre) - 2 g d' agar -agar (+1 g pour le coulis de fruits rouges) - 100 g de purée de[...]

- 150 ml de crème liquide - 250 ml de lait - 100 g de fromage de brebis - 1 g d' agar agar - 8 cuillères à soupe de confiture de cerise noire Préparation[...]

1 avocat , 200 ml de crème liquide, 50 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 feuilles de gélatine, 400 grammes de tomates , 3 cuillères à[...]

J'ai utilisé la plaque mini demi-sphères Demarle. Pour une quinzaine de demi-sphères : 1 courgette pas trop grosse 10 cl de crème liquide 10 cl de lait Un peu[...]

- 30 cl de crème fraîche liquide - 10 cl de lait - 30 g de sucre - 1 c. à c. de vanille liquide - 3 feuilles de gélatine - 1 mangue - 25 g de cassonade[...]

Pour 2 personnes : > 5 belles cuillères à soupe de fromage blanc 0% > 3 cuillères à soupe de crème liquide > 2 feuilles de gélatine > quelques petits morceaux[...]

(Pour 4 belles verrines) 40 cl de crème liquide 20 cl de lait 3 cas bombées de sucre en poudre 8 gouttes d'huile essentielle de bergamote 2 g d' agar agar 500[...]

- 60 cl de crème fleurette - 1 gousse de vanille - 80 g de sucre - 1 nectarine bien mûre - 3 abricots - 3 feuilles de gélatine Préparation Etape 1 Dénoyauter[...]

Pour 4/6 personnes (selon la taille des verrines) > 2 tranches de jambon cru > 3 figues (fraîches pour moi) > une cuillère à soupe de basilic ciselé > 250g de[...]

500 ml de crème fraîche liquide entière 60 g de sucre en poudre 2 sticks de café soluble (soit 4 g) 4 feuilles de gélatine 50 g de poudre de noisettes 50 g de[...]

50 cl de crème fraîche liquide 150 g de crème de spéculoos 3 feuilles de gélatine 50 g de sucre Préparation Etape 1 Dans un bol d'eau froide, mettre la[...]

250 ml de lait de coco 250 ml de crème liquide 100 gr de toblerone 50 gr de sucre 2 g d' agar agar Préparation Etape 1 La veille placer le toblerone au frigo[...]

250 ml de crème fleurette 250 ml de lait entier 5 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de vanille de bourbon 2 g d' agar agar en poudre ( 1 cuillère à café qui[...]

35 g de sucre 12.5 cl de lait de coco 12.5 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine des meringues de pâtissier ou des petis gâteaux( moi j'ai pris des[...]