Carpaccio sans oseille mulet

Ça y est, l’automne pointe le bout de son nez, je n’aime pas l’arrivée du froid et de l’humidité qu’il annonce.   Par contre, j’adore ses couleurs et les[...]

Je profite de ce post pour vous souhaiter de Joyeuses Fêtes, bien du plaisir avec les gens que vous aimez ! J'ai servi ce carpaccio le soir de Noël en entrée![...]

Allez , une semaine se ternime une nouvelle va commencer  on se  fait plaisir , soleil ou pas, on l'aura dans nos assiettes j'ai acheté de belles langoustines[...]

Carpaccio de saumon  aromatisé à l'huile de sésame et au gombava une façon originale de manger sainement du saumon  frais plein d'arômes subtils aussi bien en[...]

Voici un carpaccio de boeuf qui goûte quelque chose...  bien souvent ces carpaccios qu'on nous sert sont formidables au niveau texture mais n'offrent pas[...]

Croquez-Craquez Ça  y est le soleil est de retour et j'espère que ce n'est pas une simple visite!!!! En tous cas, cela donne envie de manger du frais !  Et,[...]

Fait trop chaud pour cuisiner... fait même trop chaud pour blogger (faut penser à la chaleur dégagée par l'ordinateur). Bref, flemme ultime et petit appétit[...]

4 personnes, 4 personnes, 6 pp ou flexip. 500 g de filet de boeuf 1 morceau de 105 g de parmesan 50 g de roquette 2 cc d'huile d'olive Vinaigre balsamique en[...]

1 personne, 8 pp ou flexip. roquette pastèque 120 g de magrets de canard séché dégraissé 20 g de parmesan en copeaux 1 cc d'huile d'olive vinaigre balsamique[...]

4 personnes, 7 pp ou flexip. 4 betteraves cuites, pelées et coupées en tranches très fines (mandoline) 2 chèvres fermiers coupés en deux dans leur épaisseur x[...]

1 quartier de pastèque 125 g de magret de canard fumé 75 g de parmesan en copeaux 2 poignées de roquette 2 cc d'huile d'olive 1/2 de vinaigre balsamique fleur[...]

Carpaccio de bresaola, roquette et romano Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients (entrée pour  4 personnes) : 160 g (24 tranches) bresaola*, coupée en[...]

Carpaccio de bresaola Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients (entrée pour  4 personnes)  : 12 tomates cerises, coupées en 4 Le zeste d’un citron[...]

Michel Cassou-Debat, béarnais de chez béarnais marié à une basquaise, enchante le palais des inconditionnels du "Sissinou" avec des plats inventifs issus du[...]

Carpaccio de bresaola, roquette et romano Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients (entrée pour  4 personnes) : 160 g (24 tranches) bresaola*, coupée en[...]