Daube

Daude de joues de porc à la provençale Ma petite Marie " de Lucéram" si tu passes par là ....cette recette est pour toi ! Pour réaliser cette recette je me[...]

En Provence c’est toujours un des plats du dimanche, en hiver. On le faisait cuire différemment. Une fois préparer dans la cocotte, on mettait le contenu dans[...]

L'hiver est bien là, et en flanant au rayon boucherie, que vois-je? De la joue de boeuf! Voilà un morceau de viande que je n'ai jamais cuisiné, ni goûté. Me[...]

Ingrédients : 1 poulet a rôtir Beurre Sel, poivre, noix de muscade 1kg de tomates 2 échalotes ciselées 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 branches de thym[...]

Ingrédients : 800 gr de bouilli de bœuf 2 oignons 2 cuil à soupe d’huile 50 gr de purée de tomates 2 verres de vin rouge Poivre, sel, laurier, thym 1 dl de[...]

Ingrédients 1 kg de viande d’agneau (carré de côtes ou ragout) 750 kg de chicons (endives pour certains) 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 sachet d’épices Sel,[...]

Ingrédients : 800 gr de viande de pointe de culotte (demandez a votre boucher) 2 carottes 1 poireau 200 gr de navet ½ céleri 2 oignons Thym, laurier Poivre au[...]

DAUBE DE TAUREAU Pour 4 personnes : Il vous faut compter 100 à 150 g de viande de taureau par personne Une bonne bouteille de vin rouge de table 1 oignon[...]

Une spécialité mauricienne à l'honneur aujourd'hui! La daube de poisson de l'île Maurice! Un plat gorgé de saveurs. Ingrédients 500gr de poissons en darne, du[...]

C’est du lourd, du très lourd. Je ne parle pas tant du plat, que du bouquin duquel il est tiré. Bouquin, que dis-je, ma bible culinaire actuelle Comme un[...]

Daude de joues de porc à la provençale Ma petite Marie " de Lucéram" si tu passes par là ....cette recette est pour toi ! Pour réaliser cette recette je me[...]

En Provence c’est toujours un des plats du dimanche, en hiver. On le faisait cuire différemment. Une fois préparer dans la cocotte, on mettait le contenu[...]

DAUBE DE TAUREAU Pour 4 personnes : Il vous faut compter 100 à 150 g de viande de taureau par personne Une bonne bouteille de vin rouge de table 1 oignon piqué[...]

Nombre de personnes - + 2 kg de sanglier (viande sans os) 2 oignons 3 gousses de ail coupées en deux 4 clous de girofle 2 carottes émincées 1 poignée de Sel 1[...]

Nombre de personnes - + 1.2 kg de macreuse 250 g de poitrine fumée 250 g de oignon 500 g de carotte 2 gousses de ail 100 g de olive verte 1 bouquet garni 1/2[...]