Couscous

Pour le couscous : 1 paquet de grains de couscous moyen 150 g de raisins secs 75 g de beurre pasteurisé un peu de cognac Pour la farce : 2 têtes de poireau[...]

6 hauts de cuisse de poulet 1 petite épaule d'agneau 6 merguez 1 boîte de tomates concassées 3 poivrons verts + 1 poivron rouge 1 fenouil 2 aubergines 2[...]

500 g de couscous 50 g de sucre en poudre cannelle en poudre sucre glace 1 l de lait caillé 60 g de beurre sel Préparation ÉTAPE 1 Humidifiez la graine de[...]

1 navet 1 courgette 1 petite boîte de pois chiches 2 oignons 1 poivron 2 tomates 1 carotte 2 blancs de poulet 4 boulettes de bœuf maigre Cumin, paprika et[...]

500 g de couscous fin 250 g de haricots verts 2 courgettes 2 pommes de terre 2 gros oignons 1 carotte huile d'olive Préparation ÉTAPE 1 Faites cuire le[...]

collier de mouton (2 morceaux par personne) 1 petit morceau de poitrine de mouton 6 merguez 1 oignon 4 navets 4 carottes 2 poivons vert 4 courgettes moyennes[...]

1 kg de couscous 1 kg de viande mouton 3 oignons 2 tomates 2 courgettes 3 carottes 1/8 chou blanc 1/8 potiron 2 navets 1 petite boîte de pois-chiches huile[...]

500 g de viande de mouton 1 bol de pois chiches trempés 1 bol de zbib (raisin sec) 250 g d'oignons smen (beurre rance) huile et eau pour le couscous et pour[...]

600 g de loup ou de merlan 250 g de couscous 4 poivrons rouges et verts non piquants 2 carottes 1 courgette 1 oignon 2 c. à soupe de purée de tomates 1/2 c. à[...]

poisson (au choix dont congre) : 1.5 kg blanc de seiche : 400 g filet de rascasse : 800 g mie de pain : 200 g lait : 20 cl farine : 2 c. à soupe carotte : 600[...]

1 kg de mouton (collier ou épaule) 500 g de semoule de couscous 3 tomates 3 grosses carottes 500 g de courgettes 1 oignon piqué de 4 clous de girofle[...]

1/2 kg de semoule (couscous) 1 kg de viande de boeuf 1/4 kg de pois chiches trempés dans l'eau toute une nuit 1/4 kg de raisins secs 4 gros oignons 1 petit[...]

750 g de semoule de couscous moyenne 750 g de mulet ou de loup 250 g de pois chiches trempés une nuit dans l'eau 125 g de raisins secs 250 g de coings 1[...]

2 kg d'épaule d'agneau ou 8 souris 1 kg 500 à 2 kg de semoule de couscous moyenne huile d'arachide 2 petits bouquets d'artichauts 1 kg de petits pois frais 2[...]

1 poulet 1 kg de couscous semoule 5 oignons 200 g de raisins 200 g de pois chiches 2 c. à café de cannelle 1 c. à café de gingembre 2 morceaux de sucre huile[...]