Divers

Crème brûlée à la fleur de sureau Les ombelles des sureaux commencent à parfumer haies et sous-bois. On peut parfumer crèmes et liquides en les laissant[...]

Tarte au sucre La tarte au sucre, un dessert traditionnel du Nord. En voici une recette de famille qui m'a été transmise par une amie originaire de la région.[...]

Gâteau à l'ananas A l'honneur aujourd'hui, le célèbre gâteau à l'ananas version J-B. Ingrédients : - 200 g de sucre en poudre - 200 g de farine - 200 g de[...]

Feuilleté au picodon A l'occasion du concours "L'Ardèche s'invite dans votre cuisine", je pars à la découverte des produits d'Ardèche. Le picodon est un[...]

Tuiles aux amandes Quelles tuiles ! Un grand classique des biscuits à tremper dans son thé ou son café... Ingrédients : - 125 g de farine - 125 g de beurre -[...]

Confiture de cerises à la menthe Cerises et menthe, un e délicieuse association de saison ! Confiture de cerises à la menthe Ingrédients (pour 1 kg de cerises)[...]

Bretzels au fromage Un classique des marchés de Noël : les beaux bretzels que l'on trouve, salés, géants, sucrés... ou garnis avec du fromage. Arbre à bretzels[...]

Gratin dauphinois Le classique gratin dauphinois tire son nom de sa région d'origine. Le Dauphiné est une province française d'Ancien Régime. Etat indépendant[...]

Croque-monsieur 3 recettes de croque-monsieur différentes pour une cuisson au four qui leur conserve tout leur moelleux. Croque-monsieur à la moutarde à[...]

Confiture de lait Délicieuse confiture de lait ... Il faut beaucoup de patience pour obtenir cette pâte caramélisée onctueuse.   Son origine ? Peut-être la[...]

Amuse-bouche au bibeleskaes et au saumon fumé Légèreté et onctuosité : le bibeleskaes se marie parfaitement au saumon fumé. En plus, une touche d'originalité[...]

Crêpes sucrées Voici ma recette de pâte à crêpes sucrée, testée et approuvée depuis longtemps. Elle vient d'un normand qui la tient d'une normande qui la[...]

Confiture de mirabelles à la menthe Avalanche de mirabelles dans les jardins et dans mon frigo... si bien qu'une petite mise en pots s'impose : Mirabelles[...]

Gâteau aux prunes reine-claude Les prunes reine-claude , originaires d'Asie, furent introduites à la Cour de France sous le règne de François Ier. Elle furent[...]

Pain perdu Que faire avec une brioche, délicieuse il y a deux jours, mais qui a perdu de sa fraîcheur ? L'art d'accommoder les restes est depuis longtemps une[...]

Quiche lorraine La recette emblématique de la Lorraine : une tarte garnie de migaine, un mélange d'oeufs et de crème que l'on peut aussi utiliser dans les[...]

Clafoutis aux cerises de Montmorency C'est la première fois que je cuisine les cerises de Montmorency, des cerises aigres à la chair clair, et je ne suis pas[...]

Baba au rhum {recette simplifiée} Une recette de gâteau moelleux imbibé de sirop au rhum. Une sorte de baba simplifié (car le baba pâte à brioche avec de la[...]

Asperges des bois, mayonnaise à l'ail des ours Des asperges des bois, appelées aussi ornithogales, fraîchement cueillies dans un coin de forêt indiqué par un[...]

Gâteau au citron et aux amandes Un g âteau léger et moelleux, selon la recette de Geneviève. Ingrédients : - 200 g de sucre en poudre - 200 g d'amandes en[...]

Confiture de figues Une confiture de figues, à déguster au petit déjeuner, ou en sucré-salé sur des toasts grillés avec du foie gras. Ingrédients (pour 1 kg de[...]

Petit salé aux lentilles Un bon plat familial à chauffer et à réchauffer... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de lentilles vertes du Puy - 1 kg de[...]

Des petites bouchées apéritives façon galette des rois. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 250 g de chair à saucisse - sel - poivre - 1 œuf - 1 échalote[...]

Fondant chocolat et noix de coco Voici ma participation à un tour en cuisine (un tirage au sort désigne à chacun des participants un blog, dont il doit[...]

"Enfants - grands-parents" Un entremet à tester pour la fête des grands-pères... En parcourant le cahier de recettes de ma grand-mère soigneusement rédigé[...]

Gâteau marbré aux trois parfums Le petit gâteau marbré de notre enfance avec trois coloris.   Ingrédients :   - 3 oeufs - 150 g de farine - 1/2 sachet de[...]

Tomates farcies à la provençale Un classique . Et profitons des dernières tomates du jardin (ainsi que de mes beaux brins de persil! Mes astuces pour la[...]

Gâteau aux pommes de Annicq Après quelques contrôles et concours, me voici de retour derrière les fourneaux, avec une recette transmise par une bretonne, qui[...]

Verrines de poires pochées au vin rouge, de spéculoos et de riz au lait La cannelle est le parfum qui caractérise les différentes couches de ces verrines :[...]

Tian de légumes Une farandole de légumes colorés à déguster pour cette fin d'été ! En Provence, le tian désigne un plat à gratin peu profond, et également[...]

Tarte aux cerises Une tarte généreusement garnie de cerises, selon une recette ancienne. Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : Pâte sablée : - 150 g de farine -[...]