Divers

Pomme de terre au four et bibekeskaes Le bibeleskaes est fabriqué en Alsace à partir du caillé non salé obtenu lors de la fabrication du munster. Il est[...]

Choquart d'Yffiniac Les choquarts ou chocarts d'Yffiniac , en Côtes-d'Armor, sont mis à l'honneur lors d'une foire qui se tient les deux dernières semaines de[...]

Poire Belle-Hélène Un classique de la gastronomie française, inventé par Auguste Escoffier en l'honneur de l'opérette La Belle Hélène créée en 1864 par[...]

Flan potimarron champignons Des petits flans couleur d'automne, au potimarron et aux champignons. Ingrédients (pour 14 ramequins) : - 1 potimarron - 400 g de[...]

Poêlée paysanne La version rustique de la poêlée paysanne . Un bon plat simple et roboratif ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de pommes de terre à[...]

Galette bretonne Des galettes bretonnes toutes dorées !  Ces petits sablés au bon beurre salé ont fait la réputation de la Bretagne depuis la fin du XIXème[...]

Confiture de tomates vertes Des tomates vertes qui n'arriveront jamais à mûrir ? En confiture, elles seront délicieuses. Ingrédients : - 1 kg de tomates[...]

Douillon à la poire Douillon à la poire En Normandie, le temps des douillons est venu. Ce sont des pommes ou des poires enveloppées de pâte brisée ou de pâte[...]

Pompe aux pommes La pompe est dessert traditionnel auvergnat. C'est une tourte rectangulaire formée deux pâtes, feuilletées ou brisées, enfermant des pommes[...]

Gratin de pommes de terre au munster Une recette confiée par la ferme des trois fours, située sur les crêtes des Vosges, avec un conseil : choisir du munster[...]

Alloco " Alloco " désigne les bananes plantain frites en Afrique de l'Ouest. Comment choisir les bananes plantain ? Moi, je les achète tachetées de noir mais[...]

Pâté lorrain au foie gras Une délicieuse variante du pâté lorrain, avec du foie gras en plus du porc et du veau. Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 1/2[...]

Gâteau aux quetsches Un gâteau moelleux avec les dernières quetsches de la saison. Ingrédients : - 500 g de quetsches Pâte : - 2 oeufs - leur poids en beurre[...]

Crèmes à la menthe et au chocolat Un chocolat craquant puis un léger goût de menthe... Ingrédients (pour environ 11 ramequins) : - 1 l de lait entier - 4[...]

Vagues du Danube Appelé Donauwellen en allemand, ce gâteau est typique des salons de thé en Allemagne, mais c'est une amie polonaise qui me l'a fait connaître[...]