Divers avec larges

Charlottes forêt-noire Une recette de saison pour tester mes moules EmpilOdéco de Tupperware (je suis obligée de citer la marque, je ne sais pas si le[...]

Ficelles picardes La ficelle picarde est entrée dans le patrimoine culinaire régional. Pourtant, les ficelle proposées par les charcutiers traiteurs, et[...]

Pâté de Pâques de Touraine En Touraine, chaque maîtresse de maison apporte son pâté au repas du dimanche de Pâques, et personne ne peut y réchapper... Le pâté[...]

Cigarettes russes Spécialité du grand Est ? Non, les cigarettes russes sont une marque déposée du biscuitier belge Delacre. L'origine de la marque remonte à[...]

Pailles à la framboise Ingrédients (pour 9 pailles) : - 250 g de pâte feuilletée - 1 oeuf - 50 g de sucre en poudre - quelques cuillerées de gelée de[...]

Feuilletés au Neufchâtel et aux pommes La légende raconte que les jeunes normandes amoureuses offraient des coeurs de Neufchâtel aux soldats anglais pendant[...]

Après mon article sur les puits d'amour du pâtissier Stöhrer, voici enfin des recettes ! Puits d'amour D'abord, une version qui s'inspire des puits d'amour de[...]

Salambo Nom plus élégant remplaçant le "gland" dans les pâtisseries, le salambo a pourtant à l'origine quelques différences. Il apparaît dans les livres de[...]

Jalousie aux pommes Les fenêtres à jalousie sont équipées d'un système de volets orientables, permettant d'observer de l'intérieur sans être vue. D'où ce[...]

Poêlée paysanne La version rustique de la poêlée paysanne . Un bon plat simple et roboratif ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de pommes de terre à[...]

Pudding mendiant Comment utiliser des restes de viennoiseries ou de brioche ? En en faisant la base d'une pâte à pudding. Et je l'ai agrémenté de fruits secs,[...]

Pâtés à l'andouille du Val d'Ajol Après ma visite à la foire aux Andouilles du Val d'Ajol ( voir l'article ), voici ma première recette : un pâté à[...]

  Pâté de pommes de terre du Limousin Plat typique du centre de la France, la tourte garnie de pommes de terre réchauffe les estomacs . Les pommes de terre[...]

Potée lorraine Alliant charcuterie lorraine et légumes mijotés, la potée lorraine est un plat paysan très nourrissant. Au printemps, on peut aussi y ajouter[...]

Sablés nantais De s petits sablés dorés au bo n goût de beurre et d'amandes. Ingrédients : Pâte : - 125 g de farine - 50 g de beurre demi-sel - 60 g de sucre[...]

Petit salé aux lentilles Un bon plat familial à chauffer et à réchauffer... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de lentilles vertes du Puy - 1 kg de[...]

Vanillekipferle Autre bredele alsacien, les croissants à la vanille ou Vanillekipferle . Ingrédients :   - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique -[...]

Choucroute au hareng et au saumon fumés Le goût relevé du hareng et la douceur du saumon pour cette choucroute de la mer. Ingrédients (pour 4 personnes) : -[...]

Plum pie Le plum pie - que l'on pourrait traduire par "tourte aux prunes" - est garni de fruits typiques du mois d'août, dont la couleur rougeoyante annonce[...]

Paris-Brest Comme prévu, je me suis mise en selle aujourd'hui pour m'attaquer à un classique de la pâtisserie française, le Paris-Brest . Un nom qui sent bon[...]