Divers

Que faire avec des noisettes entières ? Les griller légèrement au four à 100 °C jusqu’à ce qu’une bonne odeur de noisette se dégage et que la[...]

Sur son blog, Bernard parle de tarte "scandaleuse" . Mais c'est sans compter sur l'ajout de chocolat noir en striures sur la crème onctueuse... Parce-que[...]

Après une première recette de financiers pour écouler mon stock de blancs d'oeufs qui croupissent au congélateur, en voici une autre tout aussi réussie. Cette[...]

Oui, des sablés au citron, c'est possible et c'est même délicieusement bon. J'ai parfumé la pâte aux zestes de citron, le résultat est frais et étonnant car on[...]

Il y a sept ans (déjà !), je réalisais de superbes financiers à la farine de châtaigne alliant multiples saveurs rustiques et acides, et multiples textures[...]

La Charlotte. On n'en parle pas assez sur les pages des blogs culinaires. On n'y pense pas assez non plus. Pourtant c'est un dessert simple, rapide, qui[...]

La semaine dernière on m'a passé commande d'un gâteau de fête plutôt "mousseux, fruité, et multicouches". J'ai alors sorti mon adage habituel qui marche à tous[...]

Ces derniers jours, le beau temps (trop beau pour être honnête même) m'a donné envie de réaliser des recettes fraîches et printanières. Salade de riz, tomate[...]

C'est la question qui se pose lorsqu'on a évincé l'idée d'en faire un tiramisù. Le mascarpone, c'est quand même un truc sacrément gras, pas question d'en[...]

C'est la recette de gâteau au chocolat que je préfère. Je l'ai découverte chez "C'est moi qui l'ai fait" , alors que la mode des blogs culinaires n'en était[...]

Je voulais donner des notes orientales et épicées au café gourmand de ce dimanche. Pas besoin de chercher bien loin. Je voulais une glace, j'ai choisi une[...]

Un petit dessert simple du samedi midi, simple mais délicieux et léger (oui, c'est une mousse), à déguster sur le canapé en regardant par la fenêtre les gens[...]

Une autre version des croquants classiques : non seulement ils sont aux noix (beaucoup de noix, humm), mais aussi à la fleur d'oranger et à l'huile d'olive (à[...]

Expérimentation, expérimentation ! Un soir, l'idée m'est venue de faire une glace type "tiramisù". J'ai donc imaginé une sorte de crème glacée au mascarpone,[...]

Je ne suis pas une fan de choux à la crème, éclairs, religieuses et chouquettes. La pâte à choux, bof. Mes seuls souvenirs d'éclairs au chocolat remontent aux[...]